Tteokbokki : quel est ce plat coréen qui cartonne sur les réseaux sociaux ?

Découvrez la recette de ce plat coréen qui fait le buzz sur les réseaux sociaux !

Son nom ? Tteokbokki. Ce plat originaire de Corée du Sud cartonne sur les réseaux sociaux, et plus précisément sur TikTok. Allez-vous vous aussi y succomber ?

Des gâteaux de riz et une sauce piquante

Que tremblent le bibimbap et le barbecue coréen ! Un petit nouveau de la gastronomie sud-coréenne fait parler de lui ces dernières semaines sur les réseaux sociaux : le tteokbokki.

Ce plat, consommé en guise de snack en Corée - il est d’ailleurs vendu dans les stands de street food du pays - se compose de tteoks, des gâteaux de riz moelleux et élastiques, en forme de boudins, cuits dans une sauce piquante faite de pâte de piment fermentée appelée « gochujang ». Parfois, le tteokbokki est agrémenté de poireaux, de nouilles instantanées appelées « ramyeon », d’œufs durs et de fish cakes appelés « eomuks ».

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La recette du tteokbokki

Ingrédients :

• 2 poignées de gâteaux de riz,
• 4 fish cakes,
• 10 cm de poireau,
• 2 œufs durs,
• 1 paquet de nouilles instantanées,
• 2 c. à soupe de pâte de piment fermentée,
• 1 c. à soupe de sucre blanc,
• 1 c. à soupe de sauce soja,
• 1 gousse d'ail écrasée.

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger la pâte de piment fermentée, le sucre blanc, la sauce soja et l’ail écrasé.
2. Couper les fish cakes en morceaux. Les placer avec les gâteaux de riz dans une poêle. Recouvrir d’eau, verser la sauce et faire chauffer sur feu moyen-vif.
3. Mélanger dès que l’eau entre en ébullition. Ajouter les nouilles instantanées et verser un peu d’eau si nécessaire.
4. Tailler finement le poireau. L’ajouter avec les œufs durs à la préparation. Laisser épaissir la sauce environ 10 minutes avant de vérifier que les gâteaux de riz sont bien cuits et servir.