Aligot

Liste des étapes

- Éplucher les pommes de terre puis les cuire dans une casserole d’eau bouillante ou à la vapeur pendant 25 minutes.

- Lorsque les pommes de terre sont fondantes, écraser-les afin d’obtenir une purée.

- Ajouter la crème à la purée et mélanger constamment. Puis assaisonner en ajoutant l’ail hâché, le sel et le poivre.

- Couper la Tome fraîche en lamelles.

- Mettre cette préparation dans une casserole et réchauffer sur feu doux. Lorsque la purée est chaude, ajouter les lamelles de Tome. Mélanger énergiquement pour obtenir une texture aérée formant des fils.

- Servir bien chaud.