Houmous à la menthe

Name: Houmous à la menthe légère et faible en calories
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g pois chiches (cuits); 20 g tahini; 10 ml jus de citron; 15 ml huile d'olive; 15 g menthe fraîche; 3 g gousse(s) d'ail; 20 ml eau

8 portion(s)

5 min Préparation

0 min Cuisson

61 kcal/portion

Apéritifs Débutant € € €

Sans Gluten Sans Lactose Sans Porc Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans viande Sans poisson

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Ingrédients pour

pois chiches (cuits) 200 g

tahini 20 g

jus de citron 10 ml

huile d'olive 15 ml

menthe fraîche 15 g

gousse(s) d'ail 3 g

eau 20 ml

On passe à l'action

Rincer les pois chiches sous l'eau froide et les égoutter.

Dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire, combiner les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, la menthe fraîche, l'ail épluché, le poivre et le sel.

Mixer le tout en ajoutant progressivement l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajuster l'eau pour obtenir la texture souhaitée.

Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire (sel, citron).

Transférer le houmous dans un bol de service et créer un petit puits au centre pour verser un filet d'huile d'olive.

Garnir de quelques feuilles de menthe fraîche supplémentaires pour la décoration.

L'Astuce Diet

Ce houmous à la menthe est donc non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour la santé, parfait pour accompagner des légumes crus, des crackers complets ou simplement à déguster avec une cuillère !