Le curry de merlan est un plat qui marie à merveille les saveurs marines et les épices douces, offrant une expérience gustative à la fois réconfortante et…
Si vous avez déjà goûté un plat et ressenti une saveur intense, riche et enveloppante, sans qu’elle soit ni salée, ni sucrée, ni acide, ni amère, vous…
Le carvi, parfois confondu avec le cumin en raison de sa ressemblance, est une petite graine aromatique utilisée depuis des siècles dans les cuisines d’…
La coriandre, avec son parfum citronné et légèrement poivré, est une herbe ou épice incontournable dans de nombreuses cuisines du monde. Que ce soit en…
Le kefta, ou köfte selon les régions, est un plat traditionnel à base de viande hachée, souvent façonnée en boulettes ou en brochettes. On le retrouve…
Petite, noire, ridée et au parfum envoûtant, la fève de tonka est un ingrédient qui fascine autant qu’il intrigue. Originaire d’Amérique du Sud, cette…
Elles sont les stars de nos placards, indispensables pour relever un plat, apporter de la couleur, du parfum, du caractère. Les épices, on les adore… mais…
Le curry rouge est bien plus qu’un simple assaisonnement : c’est un concentré de saveurs et de bienfaits pour la santé. Utilisé principalement dans la…
L’origan est une herbe aromatique largement utilisée en cuisine, notamment dans la gastronomie méditerranéenne. Connue pour son parfum puissant et ses…
Le Garam Masala est un mélange d’épices originaire de l’Inde, largement utilisé dans la cuisine asiatique pour rehausser les saveurs des plats. Son nom…
Le cumin, cette épice chaleureuse et aromatique utilisée depuis des millénaires, est bien plus qu’un simple exhausteur de goût. Réputé pour ses vertus…
L’anis étoilé, également appelé badiane, est une épice aux multiples facettes. Avec sa forme en étoile caractéristique et son arôme puissant, elle est…
Le carvi (Carum carvi), aussi appelé cumin des prés, est une épice aux saveurs chaudes et légèrement anisées. Souvent confondu avec le cumin en raison de…
