10 recettes à la grenadine

La grenadine évoque instantanément les souvenirs d’enfance, les sirops colorés et les boissons rafraîchissantes. Mais savez-vous que ce sirop ne se limite pas aux simples verres d’eau aromatisés ? Son goût sucré et fruité, sa belle couleur rouge et sa facilité d’emploi en font un ingrédient intéressant pour de nombreuses recettes gourmandes et créatives. Dans cet article, je vous propose 10 recettes à la grenadine qui vous permettront d’utiliser ce sirop autrement, en cuisine comme en pâtisserie ou en cocktail.

1. Cocktail sans alcool à la grenadine

Ingrédients

• Sirop de grenadine

• Jus d’orange

• Eau pétillante

• Glaçons

Préparation

Versez un fond de grenadine dans un verre, ajoutez le jus d’orange, complétez avec de l’eau pétillante. Servez bien frais avec des glaçons.

2. Glace à l’eau à la grenadine (popsicles)

Ingrédients

• Sirop de grenadine

• Eau

• Fruits rouges (optionnel)

Préparation

Mélangez la grenadine et l’eau. Remplissez des moules à glace, ajoutez quelques fruits rouges si vous le souhaitez. Faites prendre au congélateur.

3. Crème dessert à la grenadine

Ingrédients

• 50 cl de lait

• 3 cuillères à soupe de sirop de grenadine

• 40 g de sucre

• 40 g de fécule de maïs

Préparation

Faites chauffer le lait avec le sucre et la fécule en remuant. Hors du feu, ajoutez la grenadine. Versez dans des ramequins et laissez refroidir.

4. Pancakes à la grenadine

Ingrédients

• Pâte à pancakes classique

• Sirop de grenadine

Préparation

Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de grenadine dans la pâte à pancakes. Faites cuire comme d’habitude. Servez avec un filet de grenadine en topping.

5. Gâteau marbré à la grenadine

Ingrédients

• Pâte à gâteau nature

• Sirop de grenadine

Préparation

Prélevez un tiers de la pâte, ajoutez-y 2 à 3 cuillères de grenadine. Alternez les couches de pâte nature et pâte à la grenadine dans le moule. Faites cuire au four.

6. Compote de pommes à la grenadine

Ingrédients

• Pommes

• Sirop de grenadine

Préparation

Faites cuire les pommes épluchées en morceaux avec un peu de grenadine. Mixez. Cette compote plaît beaucoup aux enfants pour sa jolie couleur rose.

7. Vinaigrette sucrée-salée à la grenadine

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de grenadine

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation

Mélangez tous les ingrédients. Cette vinaigrette accompagne très bien une salade de mâche avec du fromage de chèvre.

8. Sirop pour imbiber les génoises

Ingrédients

• Eau

• Sirop de grenadine

Préparation

Mélangez de l’eau et de la grenadine. Utilisez ce sirop pour imbiber les génoises ou les biscuits d’un fraisier ou d’un entremets.

9. Mousse légère à la grenadine

Ingrédients

• 250 g de fromage blanc

• 3 cuillères à soupe de sirop de grenadine

• 2 blancs d’œufs

Préparation

Mélangez le fromage blanc et la grenadine. Incorporez les blancs en neige. Laissez prendre au frais.

10. Perles du Japon à la grenadine

Ingrédients

• 50 g de perles du Japon

• 50 cl de lait

• 3 cuillères à soupe de grenadine

Préparation

Faites cuire les perles du Japon dans le lait sucré. Hors du feu, ajoutez la grenadine. Servez bien frais.

Vous le voyez, la grenadine est un ingrédient bien plus polyvalent qu’on ne le pense. Elle peut aussi bien sublimer des desserts que parfumer des boissons, donner une touche originale aux vinaigrettes ou colorer des compotes et des pâtisseries.