10 recettes à la vodka

La vodka est un spiritueux polyvalent qui s’utilise aussi bien dans les cocktails que dans la cuisine. Sa neutralité en goût permet d’intensifier les arômes des autres ingrédients, tout en apportant une touche de caractère. Que vous soyez amateur de boissons festives ou que vous aimiez surprendre en cuisine, voici dix recettes à la vodka, avec leurs ingrédients et leur préparation pas à pas.

1. Bloody Mary classique

Ingrédients

• 4 cl de vodka

• 10 cl de jus de tomate

• 1 trait de jus de citron

• Quelques gouttes de sauce Worcestershire

• Quelques gouttes de Tabasco

• Sel de céleri, poivre

Préparation

1. Remplissez un verre de glaçons.

2. Ajoutez la vodka, le jus de tomate et le jus de citron.

3. Assaisonnez avec la sauce Worcestershire, le Tabasco, le sel de céleri et le poivre.

4. Mélangez doucement et servez avec une branche de céleri.

2. Cosmopolitan

Ingrédients

• 4 cl de vodka

• 2 cl de triple sec (Cointreau)

• 2 cl de jus de cranberry

• 1 cl de jus de citron vert

Préparation

1. Remplissez un shaker de glaçons.

2. Versez tous les ingrédients.

3. Secouez énergiquement et filtrez dans un verre à cocktail.

4. Décorez avec un zeste de citron vert.

3. Vodka Martini

Ingrédients

• 6 cl de vodka

• 1 cl de vermouth sec

• 1 olive verte

Préparation

1. Remplissez un verre à mélange de glaçons.

2. Ajoutez la vodka et le vermouth, remuez.

3. Filtrez dans un verre à martini bien froid.

4. Ajoutez une olive pour la touche finale.

4. Moscow Mule

Ingrédients

• 4 cl de vodka

• 10 cl de ginger beer

• 1 cl de jus de citron vert

• Glaçons

Préparation

1. Remplissez une tasse en cuivre de glaçons.

2. Ajoutez la vodka et le jus de citron vert.

3. Complétez avec la ginger beer.

4. Remuez légèrement et servez avec une rondelle de citron vert.

5. Sauce vodka pour pâtes

Ingrédients

• 400 g de pâtes (penne ou rigatoni)

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 400 g de tomates concassées

• 10 cl de vodka

• 20 cl de crème liquide

• Huile d’olive, sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile.

2. Ajoutez la vodka et laissez réduire de moitié.

3. Incorporez les tomates concassées, laissez mijoter 15 minutes.

4. Ajoutez la crème, assaisonnez et mélangez aux pâtes cuites.

6. Saumon mariné à la vodka

Ingrédients

• 500 g de filet de saumon frais

• 5 cl de vodka

• 2 cuillères à soupe de gros sel

• 1 cuillère à soupe de sucre

• Poivre, aneth frais

Préparation

1. Mélangez le sel, le sucre et le poivre.

2. Frottez le saumon avec ce mélange et arrosez-le de vodka.

3. Parsemez d’aneth et enveloppez dans un film alimentaire.

4. Laissez mariner 24 h au réfrigérateur avant de trancher finement.

7. Vodka tonic

Ingrédients

• 4 cl de vodka

• 12 cl d’eau tonique

• Glaçons

• 1 quartier de citron

Préparation

1. Remplissez un verre de glaçons.

2. Versez la vodka, complétez avec le tonic.

3. Mélangez légèrement et ajoutez le quartier de citron.

8. Gâteau au chocolat et vodka

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir

• 150 g de beurre

• 150 g de sucre

• 4 œufs

• 80 g de farine

• 5 cl de vodka

Préparation

1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

2. Ajoutez le sucre et les œufs un à un.

3. Incorporez la farine et la vodka.

4. Versez dans un moule et enfournez 25 minutes à 180 °C.

9. Café à la vodka (version digestif)

Ingrédients

• 3 cl de vodka

• 5 cl de café fort

• 1 cuillère à café de sucre

• Chantilly (optionnel)

Préparation

1. Mélangez la vodka chaude avec le café et le sucre.

2. Servez dans une petite tasse.

3. Ajoutez un nuage de chantilly pour une version gourmande.

10. Sorbet à la vodka et aux fruits rouges

Ingrédients

• 500 g de fruits rouges surgelés

• 100 g de sucre

• 1 jus de citron

• 5 cl de vodka

Préparation

1. Mixez les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron.

2. Ajoutez la vodka et mélangez bien.

3. Versez dans une sorbetière et laissez prendre.

4. Servez en boules rafraîchissantes.

La vodka ne se limite pas aux cocktails : elle s’invite aussi dans la cuisine salée et sucrée. De l’apéritif au dessert, en passant par un plat de pâtes ou une marinade de poisson, elle apporte une note originale et subtile. À tester pour varier les plaisirs et surprendre vos convives.