10 recettes avec du tzatziki

Vous aimez le tzatziki ? Ce délicieux mezzé grec à base de yaourt grec, de concombre râpé, d’ail et d’herbes est parfait pour accompagner vos repas estivaux. Traditionnellement servi en dip à l’apéritif ou en accompagnement de grillades, le tzatziki est en réalité bien plus polyvalent qu’on ne le pense. Il peut se glisser dans de nombreuses recettes, pour apporter une touche de fraîcheur, de légèreté et de gourmandise. Dans cet article, je vous propose 10 recettes variées avec du tzatziki, pour renouveler vos idées et profiter pleinement de cette sauce incontournable.

1. Pitas garnies au poulet et tzatziki

Ingrédients

• Pain pita

• Blanc de poulet grillé (ou émincé de poulet rôti)

• Feuilles de salade

• Tomates

• Oignons rouges

• Tzatziki

Préparation

Garnissez le pain pita avec les tranches de poulet, la salade, les tomates, les oignons et une belle cuillère de tzatziki. Roulez et dégustez.

Un grand classique grec à savourer en repas léger.

2. Salade de crudités au tzatziki

Ingrédients

• Concombre

• Carottes râpées

• Radis

• Avocat

• Roquette

• Tzatziki en sauce

Préparation

Mélangez vos crudités dans un grand saladier. Servez accompagné d’un bol de tzatziki en sauce légère, à verser directement sur la salade.

Cela change des vinaigrettes traditionnelles et apporte une note de fraîcheur.

3. Wraps au saumon fumé et tzatziki

Ingrédients

• Galettes de blé ou tortillas

• Saumon fumé

• Avocat

• Roquette

• Tzatziki

Préparation

Tartinez les wraps de tzatziki. Garnissez avec du saumon fumé, des lamelles d’avocat et de la roquette. Roulez serré, coupez en tronçons pour un apéro original ou un déjeuner sur le pouce.

4. Burgers d’agneau au tzatziki

Ingrédients

• Pain à burger

• Steak haché d’agneau

• Feta

• Rondelles de concombre

• Oignons rouges

• Tzatziki

Préparation

Faites cuire les steaks d’agneau. Garnissez le pain de feta, concombre, oignons rouges et d’une belle couche de tzatziki.

Un burger aux saveurs méditerranéennes, plus léger qu’un burger classique.

5. Poisson grillé sauce tzatziki

Ingrédients

• Filet de poisson blanc (cabillaud, dorade, bar…)

• Tzatziki

• Citron

Préparation

Servez votre poisson grillé simplement accompagné de tzatziki et d’un filet de citron.

Le tzatziki remplace avantageusement une sauce au beurre ou une mayonnaise, pour un plat plus léger.

6. Quinoa bowl au tzatziki

Ingrédients

• Quinoa cuit

• Pois chiches rôtis

• Concombre

• Tomates cerises

• Avocat

• Tzatziki

Préparation

Composez un bowl coloré avec tous les ingrédients et servez le tzatziki en sauce ou en topping.

Parfait pour un déjeuner sain et équilibré.

7. Tarte salée aux légumes et tzatziki

Ingrédients

• Pâte brisée

• Courgettes

• Aubergines

• Poivrons

• Feta

• Tzatziki en accompagnement

Préparation

Préparez une tarte aux légumes grillés. Servez-la tiède ou froide avec un bol de tzatziki à côté pour tremper chaque bouchée.

Le contraste chaud/froid est délicieux.

8. Brochettes de poulet marinées au tzatziki

Ingrédients

• Blancs de poulet

• Tzatziki

• Citron

• Épices (paprika, cumin)

Préparation

Faites mariner les dés de poulet dans du tzatziki mélangé à du jus de citron et des épices. Enfilez sur des brochettes et faites griller.

Un plat ultra-savoureux et très simple à préparer.

9. Sandwich végétarien au tzatziki

Ingrédients

• Pain complet

• Tranches de concombre

• Tomates

• Avocat

• Roquette

• Tzatziki

Préparation

Tartinez le pain de tzatziki. Garnissez de légumes croquants et de roquette.

Un sandwich frais et léger pour l’été.

10. Bruschettas au tzatziki et légumes grillés

Ingrédients

• Pain de campagne grillé

• Courgettes grillées

• Poivrons grillés

• Tzatziki

• Herbes fraîches

Préparation

Tartinez les tranches de pain grillé de tzatziki. Ajoutez les légumes grillés et parsemez d’herbes fraîches.

Une belle idée d’apéro dînatoire ou de repas léger.

Qu'en pensez-vous ?

Le tzatziki est bien plus qu’une simple sauce apéritive. Il se prête à de nombreuses recettes :

• Dans des sandwichs ou des wraps

• En sauce pour les viandes, les poissons ou les légumes

• En topping pour bowls, salades ou tartes

• En garniture de burgers ou de bruschettas

Il apporte à chaque fois fraîcheur, légèreté et gourmandise.

Vous le voyez, avec ces 10 idées de recettes, le tzatziki peut vraiment devenir un incontournable de votre cuisine quotidienne, surtout en été.

Pourquoi ne pas essayer dès cette semaine l’une de ces préparations pour varier vos repas ?