10 recettes de mayonnaises légères

1. Mayonnaise allégée au yaourt nature

Ingrédients

• 150 g de yaourt nature (ou yaourt grec pour plus de crémeux)

• 1 cuil. à soupe de moutarde

• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

• 1 cuil. à soupe de jus de citron

• Sel et poivre au goût

Préparation
Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde, le vinaigre et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis fouettez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.

2. Mayonnaise à l’avocat

Ingrédients

• 1 avocat mûr

• 1 cuil. à soupe de yaourt nature

• 1 cuil. à soupe de jus de citron

• Sel et poivre au goût

Préparation
Mixez l’avocat avec le yaourt et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cette mayonnaise est idéale pour une touche onctueuse et riche en bons nutriments.

3. Mayonnaise à la ricotta

Ingrédients

• 150 g de ricotta

• 1 cuil. à soupe de moutarde

• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

• 1 cuil. à soupe de lait écrémé

• Sel et poivre

Préparation
Mélangez la ricotta avec la moutarde, le vinaigre et le lait. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez de sel et de poivre. La ricotta apporte une texture légère et une saveur douce à votre mayonnaise.

4. Mayonnaise au fromage blanc

Ingrédients

• 150 g de fromage blanc

• 1 cuil. à soupe de moutarde

• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive (facultatif)

• Sel et poivre

Préparation
Mélangez le fromage blanc avec la moutarde et le vinaigre. Ajoutez l'huile d'olive si vous souhaitez plus de fluidité. Fouettez bien et assaisonnez à votre goût. Léger et crémeux, ce mélange est parfait pour remplacer la mayonnaise classique.

5. Mayonnaise à l'huile de coco légère

Ingrédients

• 3 cuil. à soupe d'huile de coco fondue

• 2 cuil. à soupe de yaourt nature

• 1 cuil. à soupe de moutarde

• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

• Sel et poivre

Préparation
Mélangez l'huile de coco fondue avec le yaourt, la moutarde et le vinaigre. Fouettez bien pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Salez et poivrez à votre goût. Cette version légèrement sucrée et crémeuse offre une alternative plus saine à la mayonnaise traditionnelle.

6. Mayonnaise légère au tofu soyeux

Ingrédients

• 150 g de tofu soyeux

• 1 cuil. à soupe de moutarde

• 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc

• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre

Préparation
Mixez le tofu soyeux avec la moutarde, le vinaigre et l'huile jusqu’à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez selon vos goûts. Le tofu soyeux rend cette mayonnaise riche et crémeuse, tout en restant très légère.

7. Mayonnaise aux herbes fraîches

Ingrédients

• 150 g de yaourt nature

• 1 cuil. à soupe de moutarde

• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

• 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée

• 1 cuil. à soupe de persil haché

• Sel et poivre

Préparation
Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez les herbes fraîches, puis fouettez pour obtenir une mayonnaise onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Les herbes fraîches apportent de la fraîcheur et de la couleur à cette version légère.

8. Mayonnaise au lait d’amande

Ingrédients

• 150 ml de lait d'amande

• 1 cuil. à soupe de moutarde

• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

• 1 cuil. à soupe d’huile d'olive

• Sel et poivre

Préparation
Mélangez le lait d’amande avec la moutarde et le vinaigre. Ajoutez l’huile d’olive en fouettant vigoureusement. Salez et poivrez à votre convenance. Cette mayonnaise légère est parfaite pour les personnes intolérantes au lactose ou pour ceux qui préfèrent une option végétalienne.

9. Mayonnaise légère à l’ail rôti

Ingrédients

• 150 g de yaourt nature

• 1 gousse d'ail rôti

• 1 cuil. à soupe de moutarde

• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

• Sel et poivre

Préparation
Écrasez l'ail rôti et mélangez-le avec le yaourt, la moutarde et le vinaigre. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez à votre goût. Cette mayonnaise à l’ail rôti ajoutera une note savoureuse et douce à vos plats.

10. Mayonnaise légère au yaourt grec et curry

Ingrédients

• 150 g de yaourt grec

• 1 cuil. à soupe de moutarde

• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

• 1 cuil. à café de curry en poudre

• Sel et poivre

Préparation
Mélangez le yaourt grec avec la moutarde, le vinaigre et le curry. Fouettez bien pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Salez et poivrez à votre convenance. Le curry apporte une touche exotique et parfumée à cette mayonnaise légère.

Ces mayonnaises légères sont des alternatives parfaites à la mayonnaise classique, alliant crémeux et saveur tout en réduisant l’apport calorique. Faciles à préparer, elles s’adaptent à tous vos plats, que ce soit pour accompagner des légumes, des viandes, des poissons ou des salades. À vous de jouer et de trouver votre version préférée !