10 recettes de muffins à moins de 100 calories
Par Nina Rousselot
Publié le

Sommaire
- 1. Muffins à la banane sans sucre ajouté
- 2. Muffins aux myrtilles légers
- 3. Muffins pomme-cannelle
- 4. Muffins au chocolat noir léger
- 5. Muffins citron-pavot
- 6. Muffins carotte-noix
- 7. Muffins framboises et yaourt
- 8. Muffins coco-ananas
- 9. Muffins au café et cacao
- 10. Muffins aux épices façon pain d’épices
Les muffins font partie de ces petits plaisirs sucrés qu’on adore : moelleux, savoureux, faciles à transporter. Seul hic : ils sont souvent riches en beurre et en sucre, ce qui les rend difficiles à intégrer dans un programme minceur. Bonne nouvelle : il existe des recettes légères et équilibrées qui permettent de savourer un muffin sans dépasser les 100 calories !
Voici 10 recettes gourmandes et allégées pour se régaler sans culpabiliser.
1. Muffins à la banane sans sucre ajouté
Ingrédients (6 muffins)
2 bananes bien mûres
1 œuf
60 g de flocons d’avoine
1 c. à café de levure
1 pincée de cannelle
Préparation
Écrasez les bananes.
Mélangez avec l’œuf, les flocons d’avoine, la levure et la cannelle.
Répartissez dans des moules et enfournez 20 min à 180 °C.
≈ 95 calories par muffin.
2. Muffins aux myrtilles légers
Ingrédients (8 muffins)
120 g de farine complète
1 œuf
100 ml de lait écrémé
1 c. à café de levure
1 c. à soupe de sucre de coco
80 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Préparation
Mélangez la farine, la levure et le sucre.
Ajoutez l’œuf battu et le lait.
Incorporez les myrtilles et versez dans les moules.
Cuisez 18 min à 180 °C.
≈ 90 calories par muffin.
3. Muffins pomme-cannelle
Ingrédients (8 muffins)
100 g de compote de pommes sans sucre
1 œuf
80 g de farine complète
1 c. à café de levure
1 c. à café de cannelle
Préparation
Mélangez tous les ingrédients.
Versez dans les moules et enfournez 20 min à 180 °C.
≈ 85 calories par muffin.
4. Muffins au chocolat noir léger
Ingrédients (6 muffins)
80 g de farine
1 œuf
1 yaourt nature 0 %
1 c. à soupe de cacao non sucré
20 g de chocolat noir haché
1 c. à café de levure
Préparation
Mélangez la farine, le cacao et la levure.
Ajoutez l’œuf et le yaourt.
Incorporez le chocolat noir en morceaux.
Cuisez 18 min à 180 °C.
≈ 98 calories par muffin.
5. Muffins citron-pavot
Ingrédients (8 muffins)
120 g de farine complète
1 yaourt nature 0 %
1 œuf
Zeste et jus d’un citron
1 c. à soupe de graines de pavot
1 c. à café de levure
Préparation
Mélangez farine, levure, yaourt et œuf.
Ajoutez le jus et le zeste de citron, puis les graines de pavot.
Versez dans des moules et enfournez 20 min à 180 °C.
≈ 90 calories par muffin.
6. Muffins carotte-noix
Ingrédients (8 muffins)
100 g de carottes râpées
80 g de farine
1 œuf
50 ml de lait écrémé
10 g de noix hachées
1 c. à café de cannelle
1 c. à café de levure
Préparation
Mélangez la farine, la levure et la cannelle.
Ajoutez l’œuf, le lait et les carottes râpées.
Incorporez les noix.
Cuisez 20 min à 180 °C.
≈ 95 calories par muffin.
7. Muffins framboises et yaourt
Ingrédients (8 muffins)
100 g de farine complète
1 yaourt nature 0 %
1 œuf
80 g de framboises fraîches ou surgelées
1 c. à café de levure
Préparation
Mélangez farine, levure, yaourt et œuf.
Ajoutez les framboises.
Répartissez dans des moules et cuisez 18 min à 180 °C.
≈ 85 calories par muffin.
8. Muffins coco-ananas
Ingrédients (8 muffins)
100 g de farine
1 œuf
80 g de morceaux d’ananas frais
20 g de noix de coco râpée
80 ml de lait de coco léger
1 c. à café de levure
Préparation
Mélangez farine, levure et coco râpée.
Ajoutez l’œuf et le lait de coco.
Incorporez l’ananas en petits dés.
Enfournez 20 min à 180 °C.
≈ 95 calories par muffin.
9. Muffins au café et cacao
Ingrédients (8 muffins)
100 g de farine
1 œuf
100 ml de lait écrémé
1 c. à café de café soluble
1 c. à soupe de cacao non sucré
1 c. à café de levure
Préparation
Dissolvez le café dans le lait chaud.
Mélangez farine, cacao, levure, œuf et lait au café.
Répartissez dans les moules.
Cuisez 18 min à 180 °C.
≈ 90 calories par muffin.
10. Muffins aux épices façon pain d’épices
Ingrédients (8 muffins)
100 g de farine complète
1 œuf
80 g de compote de pommes sans sucre
1 c. à café de cannelle
1 c. à café de mélange 4 épices
1 c. à café de levure
Préparation
Mélangez tous les ingrédients.
Versez dans les moules et cuisez 20 min à 180 °C.
≈ 85 calories par muffin.
Ces muffins allégés prouvent qu’on peut concilier gourmandise et équilibre. Tous sont simples à préparer, riches en saveurs et adaptés à une alimentation saine. Ils peuvent être dégustés au petit-déjeuner, en collation ou en dessert, sans exploser votre compteur calorique.
Alors, lequel allez-vous tester en premier : le classique banane, le frais framboise ou l’original coco-ananas ?
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