10 recettes de one pot coquillettes : rapides, savoureuses et sans vaisselle

Le concept du one pot est simple : tout cuit dans une seule casserole, pour un repas rapide, savoureux et sans vaisselle interminable. Les coquillettes sont parfaites pour ça : elles absorbent bien les saveurs, cuisent vite, et permettent de créer des plats complets du quotidien. Voici 10 recettes de one pot coquillettes faciles à faire, pour toutes les envies et toutes les occasions.

1. One pot coquillettes au jambon et petits pois

Ingrédients (4 personnes)

• 300 g de coquillettes

• 150 g de dés de jambon

• 150 g de petits pois surgelés

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 1 L de bouillon de légumes

• Sel, poivre

• 50 g de parmesan râpé

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail émincés.

2. Ajoutez les coquillettes, le jambon, les petits pois.

3. Versez le bouillon et portez à ébullition.

4. Laissez mijoter 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.

5. Hors du feu, incorporez le parmesan. Salez, poivrez et servez.

2. One pot coquillettes à la tomate et basilic

Ingrédients

• 300 g de coquillettes

• 400 ml de coulis de tomate

• 1 oignon

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Feuilles de basilic frais

• 1 L d’eau

• Sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir l’oignon dans l’huile.

2. Ajoutez les coquillettes, le coulis, l’eau, sel et poivre.

3. Mélangez bien et laissez cuire 12 à 15 minutes à feu moyen.

4. Terminez avec le basilic ciselé. Servez chaud.

3. One pot coquillettes au saumon fumé

Ingrédients

• 300 g de coquillettes

• 150 g de saumon fumé en lanières

• 1 oignon

• 20 cl de crème fraîche

• 1 L de bouillon

• Aneth ou ciboulette

• Sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir l’oignon émincé.

2. Ajoutez les coquillettes et le bouillon.

3. Laissez cuire 10 minutes.

4. Ajoutez la crème et le saumon fumé, mélangez.

5. Poivrez, ajoutez les herbes et servez.

4. One pot coquillettes façon carbonara

Ingrédients

• 300 g de coquillettes

• 150 g de lardons

• 2 œufs

• 20 cl de crème légère

• 1 L de bouillon

• Poivre noir

Préparation

1. Faites revenir les lardons.

2. Ajoutez les coquillettes et le bouillon, laissez mijoter 10 minutes.

3. Hors du feu, ajoutez la crème, les œufs battus et poivrez généreusement.

4. Servez aussitôt.

5. One pot coquillettes végétarien aux légumes

Ingrédients

• 300 g de coquillettes

• 1 courgette

• 1 carotte

• 1 poivron

• 1 oignon

• 1 L de bouillon

• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

1. Émincez tous les légumes.

2. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon puis ajoutez les légumes.

3. Ajoutez les coquillettes, le bouillon et les herbes.

4. Laissez cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.

5. Salez, poivrez et servez.

6. One pot coquillettes au poulet et curry

Ingrédients

• 300 g de coquillettes

• 2 blancs de poulet en dés

• 1 oignon

• 1 c. à soupe de curry

• 1 L de bouillon

• 20 cl de lait de coco

• Sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir l’oignon et les dés de poulet.

2. Ajoutez le curry, les coquillettes et le bouillon.

3. Laissez mijoter 10 minutes.

4. Ajoutez le lait de coco, salez, poivrez, puis servez.

7. One pot coquillettes chèvre‑épinards

Ingrédients

• 300 g de coquillettes

• 150 g d’épinards frais

• 150 g de fromage de chèvre frais

• 1 oignon

• 1 L de bouillon

• Sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir l’oignon.

2. Ajoutez les coquillettes et le bouillon.

3. 5 minutes avant fin de cuisson, ajoutez les épinards.

4. Hors du feu, incorporez le chèvre.

5. Remuez, salez, poivrez et dégustez.

8. One pot coquillettes jambon‑fromage

Ingrédients

• 300 g de coquillettes

• 150 g de dés de jambon

• 100 g de fromage râpé (emmental, comté)

• 1 oignon

• 1 L de bouillon

• Sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir l’oignon et le jambon.

2. Ajoutez les coquillettes et le bouillon.

3. Laissez cuire 10 minutes.

4. Hors du feu, ajoutez le fromage et mélangez jusqu’à fonte.

5. Poivrez et servez.

9. One pot coquillettes au pesto et tomates séchées

Ingrédients

• 300 g de coquillettes

• 2 c. à soupe de pesto

• 8 tomates séchées

• 1 L de bouillon

• Parmesan (facultatif)

• Sel, poivre

Préparation

1. Coupez les tomates séchées en morceaux.

2. Dans une casserole, ajoutez les coquillettes, les tomates et le bouillon.

3. Laissez mijoter 12 minutes.

4. Hors du feu, ajoutez le pesto.

5. Parsemez de parmesan si désiré, salez, poivrez et servez.

10. One pot coquillettes au bacon et champignons

Ingrédients

• 300 g de coquillettes

• 150 g de bacon en lanières

• 200 g de champignons de Paris

• 1 oignon

• 1 L de bouillon

• Sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir l’oignon, le bacon et les champignons.

2. Ajoutez les coquillettes et le bouillon.

3. Laissez cuire 12 à 15 minutes en remuant.

4. Salez, poivrez et servez chaud.

Conseils pour réussir vos one pot coquillettes

• Choisissez une casserole assez large pour que les ingrédients aient de la place.

• Remuez régulièrement pour éviter que ça n’accroche.

• Ajustez le quantité de liquide selon la marque de coquillettes : certaines absorbent plus que d’autres.

• Terminez avec un peu de crème ou de fromage pour plus d’onctuosité si vous le souhaitez.

Ces 10 recettes de one pot coquillettes prouvent qu’on peut allier rapidité, saveur et simplicité sans accumuler la vaisselle. Elles sont parfaites pour les soirs de semaine, les déjeuners pressés ou les dîners conviviaux sans prise de tête.