10 recettes de pâtes froides

S’il y a bien un plat qui met tout le monde d’accord, c’est celui des pâtes. Faciles à préparer, économiques et nourrissantes, elles s’adaptent à toutes les envies. Et lorsqu’elles sont servies froides, elles deviennent encore plus pratiques : idéales pour un déjeuner au bureau, un pique-nique ou un dîner léger. Les salades de pâtes froides sont un excellent moyen de faire le plein de légumes, de protéines et de saveurs sans passer des heures en cuisine. Légères, équilibrées, et déclinables à l’infini, elles nous rappellent les repas d’été… mais elles se savourent volontiers toute l’année ! Chez Croq, on vous a préparé 10 recettes de pâtes froides, simples, équilibrées et pleines de fraîcheur, à personnaliser selon vos goûts et les ingrédients du moment.

1. Pâtes froides à la méditerranéenne

Une recette ensoleillée, riche en couleurs et en saveurs.
Ingrédients :

• 300 g de penne ou de farfalle

• 150 g de tomates cerises

• 100 g de feta

• 1 poignée d’olives noires

• 1/2 concombre

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Jus d’un citron, sel, poivre, origan

Préparation :
Faites cuire les pâtes al dente, puis laissez-les refroidir.
Ajoutez les légumes coupés, la feta émiettée et les olives. Arrosez d’huile d’olive, de citron et d’origan. Mélangez, réservez au frais 30 minutes.
Un vrai goût de vacances !

2. Pâtes froides au thon et au maïs

Un grand classique, rapide et nourrissant.
Ingrédients :

• 300 g de fusilli

• 1 boîte de thon au naturel

• 100 g de maïs

• 1 oignon rouge

• 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère

• 1 cuillère à soupe de yaourt nature

• Sel, poivre, citron

Préparation :
Mélangez le thon, le maïs et l’oignon émincé.
Ajoutez les pâtes refroidies, puis la sauce (mayo + yaourt + citron).
Mélangez bien et servez bien frais.
Un plat complet et plein de pep’s !

3. Pâtes froides au poulet et au curry

Une version exotique et parfumée qui change des classiques.
Ingrédients :

• 250 g de penne

• 1 blanc de poulet

• 1 yaourt nature

• 1 cuillère à café de curry doux

• 1 pomme verte

• Quelques feuilles de coriandre

Préparation :
Faites cuire le poulet, coupez-le en dés. Mélangez le yaourt avec le curry et un peu de sel.
Ajoutez le poulet, la pomme en petits morceaux et les pâtes refroidies.
Parsemez de coriandre avant de servir.

4. Pâtes froides façon pesto et tomates séchées

Un mariage de textures et de saveurs typiquement italiennes.
Ingrédients :

• 300 g de farfalle

• 2 cuillères à soupe de pesto vert

• 5 tomates séchées

• 50 g de pignons grillés

• 30 g de parmesan en copeaux

Préparation :
Mélangez les pâtes froides avec le pesto, les tomates coupées et les pignons.
Ajoutez les copeaux de parmesan juste avant de servir.
Une salade à la fois simple et raffinée.

5. Pâtes froides aux crevettes et avocat

Une recette fraîche, légère et riche en protéines.
Ingrédients :

• 300 g de penne

• 150 g de crevettes cuites

• 1 avocat mûr

• Jus d’un demi-citron

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Quelques feuilles de basilic

Préparation :
Coupez l’avocat en dés, arrosez de citron pour éviter qu’il noircisse.
Ajoutez les crevettes et les pâtes froides, puis assaisonnez avec l’huile d’olive et le basilic.
Servez immédiatement.

6. Pâtes froides à la mozzarella et au jambon cru

Un mélange gourmand et très italien.
Ingrédients :

• 300 g de penne ou rigatoni

• 1 boule de mozzarella

• 4 tranches de jambon cru

• 1 poignée de roquette

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• Huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
Mélangez les pâtes froides avec la mozzarella en dés et le jambon coupé en lamelles.
Ajoutez la roquette, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Un équilibre parfait entre douceur et caractère.

7. Pâtes froides aux légumes grillés

Une salade colorée et pleine de fibres.
Ingrédients :

• 300 g de penne

• 1 courgette, 1 poivron, 1 aubergine

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

• Herbes de Provence

Préparation :
Faites griller les légumes au four ou à la poêle, laissez refroidir.
Mélangez-les aux pâtes et assaisonnez d’huile, de vinaigre et d’herbes.
Un régal aussi bien tiède que froid !

8. Pâtes froides au saumon fumé et citron

Raffinée et ultra-rapide, cette version plaira à coup sûr.
Ingrédients :

• 300 g de tagliatelles

• 100 g de saumon fumé

• Jus d’un citron

• 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère

• Aneth, poivre

Préparation :
Mélangez les pâtes froides avec la crème et le citron.
Ajoutez le saumon coupé en lanières et parsemez d’aneth.
Servez bien frais pour un effet ultra frais et fondant.

9. Pâtes froides à la ratatouille

Un plat complet, plein de légumes et de soleil.
Ingrédients :

• 300 g de penne

• 1 petite courgette, 1 poivron, 1 oignon, 1 tomate

• 1 gousse d’ail, huile d’olive, thym

• 1 cuillère à soupe de confit de tomates ou de tapenade (facultatif)

Préparation :
Préparez une ratatouille classique à la poêle, laissez refroidir.
Mélangez aux pâtes froides et ajoutez une touche de tapenade pour relever le tout.
Résultat : une salade parfumée et nourrissante.

10. Pâtes froides à la ricotta et aux épinards frais

Une recette douce et onctueuse, parfaite pour les amateurs de saveurs végétariennes.
Ingrédients :

• 300 g de penne

• 100 g d’épinards frais

• 100 g de ricotta

• Jus de citron

• Poivre noir, muscade

Préparation :
Faites rapidement revenir les épinards à la poêle, laissez refroidir.
Mélangez la ricotta avec le jus de citron, la muscade et le poivre.
Ajoutez les pâtes et les épinards, puis mélangez doucement.
Un plat simple, équilibré et plein de fraîcheur.

Les conseils Croq pour réussir vos pâtes froides à tous les coups

• Rincez les pâtes à l’eau froide juste après la cuisson pour stopper la cuisson et éviter qu’elles collent.

• Assaisonnez-les encore tièdes : elles absorberont mieux les saveurs (huile, citron, herbes, pesto…).

• Utilisez des pâtes à texture ferme (penne, fusilli, farfalle) : elles tiennent mieux au frais que les spaghettis.

• Jouez sur les contrastes : légumes croquants, fromages fondants, vinaigrettes relevées, graines ou fruits secs pour le croquant.

• Préparez-les à l’avance, mais ajoutez les ingrédients fragiles (avocat, fromage, herbes fraîches) au dernier moment.

Des salades de pâtes à déguster toute l’année

Les pâtes froides ne sont pas réservées à l’été !
Qu’elles soient méditerranéennes, exotiques, légères ou gourmandes, elles se prêtent à toutes les envies et à toutes les saisons.
Riches en fibres, en protéines et en goût, elles offrent un repas complet, pratique et équilibré.

Chez Croq, on aime cette cuisine simple et joyeuse, à la fois conviviale et pleine de peps.
Alors, à vos fourneaux : variez les ingrédients, osez les associations, et régalez-vous avec ces 10 recettes de pâtes froides qui sentent bon la fraîcheur et le plaisir.