10 recettes d’omelettes hyperprotéinées

1. Omelette blanche d'œufs au saumon fumé

Ingrédients (1 portion)

• 4 blancs d’œufs

• 50 g de saumon fumé

• Aneth ou ciboulette

• Sel, poivre

Préparation

1. Fouettez les blancs d’œufs avec sel et poivre.

2. Chauffez une poêle antiadhésive, versez les blancs.

3. À mi-cuisson, ajoutez le saumon et les herbes.

4. Pliez et servez immédiatement.

Apports : environ 30 g de protéines pour moins de calories.

2. Omelette 3 œufs au cottage cheese et épinards

Ingrédients

• 3 œufs entiers

• 50 g de cottage cheese

• 100 g d’épinards frais

• Sel, poivre

Préparation

1. Faites fondre les épinards à feu doux.

2. Battez les œufs et ajoutez-les aux épinards.

3. Quand l’omelette commence à prendre, garnissez de cottage cheese.

4. Pliez, laissez fondre le fromage, puis servez.

3. Omelette aux protéines de pois, poulet et tomates

Ingrédients

• 2 œufs + 1 dose de protéine de pois en poudre

• 100 g de blanc de poulet cuit en dés

• 1 tomate coupée en dés

• Basilic, sel, poivre

Préparation

1. Mélangez œufs et poudre protéinée avec un peu d’eau.

2. Versez dans la poêle chaude.

3. Étalez le poulet et les tomates sur le dessus.

4. Pliez et laissez cuire encore 1 minute.

4. Omelette au thon et ricotta

Ingrédients

• 3 œufs

• 80 g de ricotta

• 100 g de thon au naturel (égoutté)

• Ciboulette, sel, poivre

Préparation

1. Fouettez les œufs, salez et poivrez.

2. Versez dans la poêle, parsemez de ricotta et thon.

3. Pliez, chauffez quelques instants, servez avec de la ciboulette.

5. Omelette végétale au tofu soyeux et champignons

Ingrédients

• 2 œufs + 50 g de tofu soyeux

• 100 g de champignons de Paris émincés

• Ail, persil, sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir l’ail et les champignons.

2. Mélangez les œufs et le tofu, assaisonnez.

3. Versez sur les champignons, pliez à mi-cuisson.

6. Omelette au fromage blanc et jambon de dinde

Ingrédients

• 3 œufs

• 50 g de fromage blanc 0 %

• 80 g de jambon de dinde en dés

• Muscade, sel, poivre

Préparation

1. Fouettez œufs, fromage blanc et épices.

2. Versez dans la poêle, ajoutez le jambon.

3. Pliez et laissez cuire à feu doux.

7. Omelette au brocoli et cheddar léger

Ingrédients

• 3 œufs

• 80 g de brocoli cuit coupé

• 30 g de cheddar allégé râpé

• Sel, poivre

Préparation

1. Versez les œufs battus dans la poêle chaude.

2. Ajoutez brocoli et cheddar.

3. Pliez, laissez fondre le fromage et servez.

8. Omelette au saumon frais et courgettes

Ingrédients

• 3 œufs

• 50 g de saumon frais en dés

• 1 petite courgette râpée

• Aneth, sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir les courgettes, ajoutez le saumon.

2. Versez les œufs fouettés.

3. Pliez à mi-cuisson et servez avec de l’aneth frais.

9. Omelette au skyr, épinards et jambon cru

Ingrédients

• 3 blancs d’œufs + 1 œuf entier

• 50 g de skyr

• 80 g de jambon cru en lanières

• 100 g d’épinards frais

• Sel, poivre

Préparation

1. Faites fondre les épinards.

2. Fouettez œufs et skyr, versez dans la poêle.

3. Ajoutez le jambon, pliez, servez immédiatement.

10. Omelette méditerranéenne pois chiches et feta

Ingrédients

• 3 œufs

• 100 g de pois chiches cuits

• 50 g de feta émiettée

• 1 tomate en dés

• Origan, sel, poivre

Préparation

1. Mélangez œufs, pois chiches, tomate et herbes.

2. Versez dans une poêle chaude.

3. Parsemez de feta, pliez et servez chaud.

Conseils pour des omelettes au top

• Cuisson douce : à feu moyen‑doux pour qu’elles restent moelleuses.

• Potentiel protéique optimisé : ajoutez un blanc, un yaourt, du fromage frais ou des poudres végétales.

• Variez les garnitures : légumes, fromages légers, viandes maigres, légumineuses, herbes aromatiques.

• Planifiez-les : parfaites le matin, elles se préparent en avance et se réchauffent au top.

Ces 10 recettes d’omelettes hyperprotéinées sont équilibrées, gourmandes et s’adaptent à vos envies et votre mode de vie. Riches en protéines grâce aux oeufs, laitages, légumineuses ou poudres végétales, elles sont parfaites pour démarrer la journée, compléter votre apport post-sport ou concocter un déjeuner sain et rapide.

Alors, quelle version allez-vous tester dès demain matin ?