10 recettes du soir prêtes en moins de 10 minutes

Quand on rentre d’une longue journée de travail, l’idée de passer une heure en cuisine n’est pas toujours très séduisante… Bonne nouvelle : cuisiner un repas équilibré et gourmand ne rime pas forcément avec perte de temps. Voici 10 recettes du soir express, prêtes en moins de 10 minutes, pour régaler toute la famille sans stresser.

1. Omelette express aux herbes

Ingrédients :

• 2 œufs

• Un filet de lait

• Herbes fraîches (persil, ciboulette)

• Sel, poivre

Préparation :
Battez les œufs avec les herbes ciselées et le lait. Faites cuire à la poêle 2 minutes de chaque côté. Servez avec une salade verte.

2. Tartine avocat-œuf poché

Ingrédients :

• 1 tranche de pain complet

• 1/2 avocat écrasé

• 1 œuf

• Jus de citron, sel, poivre

Préparation :
Faites toaster le pain. Tartinez d’avocat citronné. Faites pocher l’œuf 3 minutes dans l’eau frémissante. Déposez-le sur le pain et dégustez.

3. Salade de lentilles express

Ingrédients :

• 200 g de lentilles en conserve (rincées)

• 1 carotte râpée

• 1/2 oignon rouge émincé

• Vinaigrette moutarde

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Servez frais ou à température ambiante.

4. Wraps au fromage frais et crudités

Ingrédients :

• 1 tortilla de blé complet

• Fromage frais allégé

• Lamelles de concombre, carotte, poivron

• Herbes ou graines

Préparation :
Tartinez la tortilla, ajoutez les légumes et roulez. Coupez en deux ou en rondelles pour un repas sur le pouce.

5. Riz sauté aux œufs et petits légumes

Ingrédients :

• Riz déjà cuit (restes)

• 1 œuf

• Petits pois, carottes, oignons

• Sauce soja légère

Préparation :
Faites revenir les légumes, ajoutez le riz, cassez l’œuf et mélangez rapidement. Terminez avec un filet de sauce soja.

6. Soupe froide de courgettes et menthe

Ingrédients :

• Courgettes cuites (reste ou vapeur express)

• Yaourt nature

• Feuilles de menthe

• Sel, poivre

Préparation :
Mixez tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse. Servez bien frais avec quelques graines de courge sur le dessus.

7. Toasts chèvre et miel

Ingrédients :

• Pain de campagne

• Rondelles de fromage de chèvre

• Miel liquide

• Noix concassées

Préparation :
Faites griller le pain, déposez le chèvre, un filet de miel et les noix. Passez sous le grill 2 minutes. Parfait avec une salade.

8. Pâtes aux épinards et ricotta

Ingrédients :

• Pâtes cuisson rapide (3-4 min)

• Ricotta

• Épinards frais ou surgelés

• Muscade, sel, poivre

Préparation :
Pendant la cuisson des pâtes, faites tomber les épinards à la poêle. Mélangez avec la ricotta et assaisonnez. Ajoutez aux pâtes égouttées.

9. Galette de sarrasin au jambon et œuf

Ingrédients :

• 1 galette de blé noir

• 1 tranche de jambon

• 1 œuf

• Un peu de gruyère râpé

Préparation :
Déposez la galette dans une poêle chaude, cassez l’œuf au centre, ajoutez le jambon et le fromage. Repliez les bords et servez chaud.

10. Buddha bowl minute

Ingrédients :

• Quinoa cuit

• Pois chiches en conserve

• Avocat, carottes, radis, tomates

• Sauce au yaourt citronné

Préparation :
Composez un joli bol en disposant chaque ingrédient harmonieusement. Arrosez de sauce au yaourt, citron et herbes.

Bien manger sans y passer des heures

Cuisiner le soir ne doit pas être une corvée. Avec un peu d’organisation et des ingrédients simples, il est tout à fait possible de se régaler rapidement, même après une journée bien remplie. Ces recettes express sont parfaites pour équilibrer les repas, faire le plein d’énergie… et profiter pleinement de sa soirée.