10 recettes pour manger sain au bureau

Manger sainement au bureau, c’est possible ! Et ce n’est pas réservé à ceux qui ont des heures à consacrer en cuisine. Avec un peu d’organisation, vous pouvez préparer des repas équilibrés, variés et savoureux qui vous permettront de rester en forme et d’éviter les coups de fatigue de l’après-midi. Dans cet article, je vous propose 10 recettes simples et pratiques pour composer des lunchs sains à emporter facilement au travail.

Pourquoi préparer ses repas pour le bureau ?

• Mieux contrôler les ingrédients et la qualité de ce que l’on mange

• Éviter les plats industriels trop gras ou trop sucrés

• Gagner du temps et de l’argent

• Maintenir une alimentation équilibrée même en journée chargée

• Se faire plaisir avec des repas variés et colorés

1. Buddha bowl au quinoa et légumes de saison

Ingrédients

• Quinoa cuit

• Courgettes sautées

• Pois chiches rôtis au paprika

• Carottes râpées

• Avocat en tranches

• Graines de courge

• Sauce tahini-citron

Préparation

Disposez tous les ingrédients dans une boîte hermétique. Transportez la sauce à part pour l’ajouter au moment de manger.

2. Wrap au poulet grillé et crudités

Ingrédients

• Galette de blé complet

• Blanc de poulet grillé

• Concombre

• Carottes râpées

• Salade verte

• Sauce au yaourt et ciboulette

Préparation

Étalez la sauce sur la galette, ajoutez les ingrédients, roulez serré et emballez.

3. Salade de lentilles, betteraves et feta

Ingrédients

• Lentilles vertes cuites

• Betteraves cuites en dés

• Feta émiettée

• Roquette

• Noix

• Vinaigrette moutarde-miel

Préparation

Mélangez tous les ingrédients. Se conserve très bien plusieurs jours.

4. Poêlée de légumes et œuf mollet

Ingrédients

• Courgettes, aubergines, poivrons

• Herbes de Provence

• Œuf mollet ou dur

• Huile d’olive, sel, poivre

Préparation

Faites revenir les légumes. Ajoutez l’œuf écalé juste avant de déguster.

5. Taboulé de chou-fleur aux herbes fraîches

Ingrédients

• Chou-fleur râpé

• Menthe, persil

• Concombre

• Tomates cerises

• Jus de citron, huile d’olive

Préparation

Mélangez le tout et laissez reposer au frais.

6. Salade de pâtes complètes, thon et légumes

Ingrédients

• Pâtes complètes

• Thon au naturel

• Courgette râpée

• Tomates cerises

• Olives noires

• Vinaigrette légère

Préparation

Mélangez les pâtes cuites avec le reste des ingrédients.

7. Soupe froide de concombre et yaourt

Ingrédients

• Concombre

• Yaourt nature

• Menthe fraîche

• Jus de citron

• Sel, poivre

Préparation

Mixez tous les ingrédients. Conservez dans une bouteille hermétique.

8. Muffins salés aux légumes et fromage frais

Ingrédients

• Œufs

• Farine complète

• Courgette râpée

• Fromage frais type chèvre

• Herbes (ciboulette, basilic)

Préparation

Préparez une pâte et versez dans des moules à muffins. Faites cuire au four. À accompagner d’une salade verte.

9. Poke bowl au saumon et avocat

Ingrédients

• Riz à sushi ou basmati

• Saumon cru mariné ou cuit

• Avocat

• Concombre

• Radis

• Graines de sésame

• Sauce soja

Préparation

Disposez joliment les ingrédients dans une boîte.

10. Salade de pois chiches à l’orientale

Ingrédients

• Pois chiches cuits

• Concombre

• Poivron

• Oignon rouge

• Coriandre fraîche

• Cumin, paprika

• Jus de citron, huile d’olive

Préparation

Mélangez tous les ingrédients. Se conserve bien 2 à 3 jours.

Vous le voyez, avec ces 10 recettes faciles, il est tout à fait possible de manger sain et varié au bureau.

Le secret ? Anticiper en préparant vos repas à l’avance, et miser sur des aliments simples, riches en fibres, en protéines et en bons nutriments.