10 recettes pour sublimer le pain pita

Le pain pita est un classique de la cuisine méditerranéenne : moelleux, léger, facile à garnir et idéal pour toutes sortes de préparations. Plus qu’un simple pain, il se prête à une multitude de recettes savoureuses, sucrées ou salées. Voici 10 idées gourmandes pour sublimer le pain pita à l’heure des repas, de l’apéritif au dîner, avec les ingrédients et les étapes de préparation pour chacune.

1. Pita garnie façon falafel

Ingrédients (2 personnes) :

• 2 pains pita

• 200 g de falafels

• 1 tomate

• Quelques feuilles de laitue

• Sauce tahini ou yaourt au citron

Préparation :

1. Réchauffez les pains pita au four ou à la poêle.

2. Coupez la tomate en dés et lavez la laitue.

3. Ouvrez délicatement les pitas en poche.

4. Garnissez avec falafels, tomates et laitue.

5. Arrosez de sauce tahini ou yaourt avant de servir.

2. Pita pizza express

Ingrédients (2 pitas) :

• 2 pains pita

• 100 g de sauce tomate

• 100 g de mozzarella râpée

• Origan, basilic

• Jambon ou pepperoni (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Étalez la sauce tomate sur chaque pita.

3. Parsemez de mozzarella et d’origan.

4. Ajoutez jambon ou pepperoni si désiré.

5. Enfournez 10 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

3. Pita au poulet grillé et tzatziki

Ingrédients (2 pitas) :

• 2 pains pita

• 200 g de blancs de poulet

• 1 concombre

• 200 g de yaourt grec

• Jus de citron, ail, huile d’olive

Préparation :

1. Mélangez le yaourt grec avec le concombre râpé, un peu d’ail, de jus de citron et d’huile d’olive pour faire le tzatziki.

2. Faites griller ou cuire le poulet assaisonné.

3. Ouvrez les pitas.

4. Garnissez de morceaux de poulet et de tzatziki frais.

4. Pita au saumon fumé et fromage frais

Ingrédients (2 pitas) :

• 2 pains pita

• 100 g de saumon fumé

• 100 g de fromage frais

• Aneth, câpres

• Citron

Préparation :

1. Tartinez l’intérieur des pitas de fromage frais.

2. Ajoutez le saumon fumé en lanières.

3. Parsemez d’aneth et de câpres.

4. Arrosez d’un filet de jus de citron.

5. Pita végétarienne grillée

Ingrédients (2 pitas) :

• 2 pains pita

• 1 courgette

• 1 poivron

• 50 g de fromage de chèvre

• Huile d’olive, herbes de Provence

Préparation :

1. Coupez courgette et poivron en lamelles.

2. Faites-les griller à la poêle avec un filet d’huile et des herbes.

3. Ouvrez les pitas.

4. Garnissez avec les légumes grillés et quelques morceaux de chèvre.

6. Pita croustillante façon quesadilla

Ingrédients (2 pitas) :

• 2 pains pita

• 100 g de cheddar râpé

• 1 avocat

• Salsa (tomate/ oignon/ coriandre)

Préparation :

1. Ouvrez les pitas en deux dans l’épaisseur.

2. Placez du cheddar et des tranches d’avocat à l’intérieur.

3. Faites chauffer à la poêle 5 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.

4. Servez avec de la salsa fraîche.

7. Pita sucrée à la cannelle et au miel

Ingrédients (2 pitas) :

• 2 pains pita

• 2 c. à soupe de miel

• 1 c. à café de cannelle

• Quelques amandes effilées

Préparation :

1. Faites griller légèrement les pitas.

2. Mélangez miel et cannelle.

3. Étalez sur les pitas chaudes.

4. Parsemez d’amandes effilées.

8. Sandwich pita méditerranéen

Ingrédients (2 pitas) :

• 2 pains pita

• 50 g de feta

• 1 tomate

• Olives noires

• Feuilles de roquette

Préparation :

1. Coupez tomates et olives.

2. Ouvrez les pitas.

3. Garnissez avec tomates, feta émiettée, olives et roquette.

4. Ajoutez un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

9. Pita au steak haché façon kebab

Ingrédients (2 pitas) :

• 2 pains pita

• 250 g de steak haché

• Salade, tomates, oignon

• Sauce blanche (yaourt + ail + citron)

Préparation :

1. Assaisonnez le steak haché puis formez des petites boulettes et faites cuire.

2. Mélangez yaourt, ail et jus de citron pour la sauce.

3. Ouvrez les pitas.

4. Garnissez avec les boulettes, la salade, les tomates et la sauce.

10. Pita au houmous et légumes croquants

Ingrédients (2 pitas) :

• 2 pains pita

• 200 g de houmous

• Carotte, concombre, radis émincés

• Persil frais

Préparation :

1. Tartinez généreusement l’intérieur des pitas de houmous.

2. Ajoutez les légumes émincés.

3. Parsemez de persil frais.

Conseils pour bien travailler le pain pita

• Réchauffez légèrement vos pitas avant de les garnir : cela les rend plus souples.

• Ne surchargez pas l’intérieur : l’idée est de garder une bonne structure pour la prise en main.

• Associez textures et couleurs pour des pitas garnies aussi belles que bonnes.

Le pain pita est un support polyvalent qui se prête à mille recettes, du salé au sucré, du simple sandwich rapide aux garnitures plus élaborées. Avec ces 10 idées, vous avez de quoi varier les plaisirs au quotidien, en adaptant vos garnitures selon vos goûts et ce que vous avez dans vos placards.