10 recettes savoureuses avec des graines de chia

Les graines de chia, petites mais puissantes, sont reconnues pour leur incroyable densité nutritionnelle. Riches en oméga-3, en fibres, en protéines, et en minéraux essentiels comme le calcium et le magnésium, elles sont un superaliment versatile que vous pouvez facilement incorporer dans votre alimentation quotidienne. Voici 10 recettes délicieuses et simples pour profiter au maximum des bienfaits des graines de chia, allant du petit-déjeuner jusqu'au dessert.

1. Pudding de chia à la vanille et aux fruits rouges

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• 250 ml de lait d'amande
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Fruits rouges pour le garnissage
• Miel (optionnel)

Préparation

Mélangez les graines de chia, le lait d'amande, et l'extrait de vanille dans un bol. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit. Garnissez de fruits rouges et d'un filet de miel avant de servir.

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2. Smoothie vert énergisant

Ingrédients

• 1 banane
• 1 poignée d'épinards frais
• 250 ml de lait d'amande
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de beurre d'amande

Préparation

Mélangez tous les ingrédients dans un blender jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Servez immédiatement pour un boost d'énergie matinal.

3. Barres énergétiques maison aux graines de chia

Ingrédients

• 200 g de dattes dénoyautées
• 100 g d'amandes
• 50 g de graines de chia
• 50 g de flocons d'avoine
• 2 cuillères à soupe de miel
• Un peu de sel

Préparation

Mixez les dattes, les amandes, les graines de chia, les flocons d'avoine, le miel, et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit collant. Étalez dans un moule et laissez reposer au réfrigérateur avant de couper en barres.

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4. Salade de quinoa, avocat et chia

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa cuit
• 1 avocat, coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 concombre, coupé en dés
• Pour la vinaigrette : jus de citron, huile d'olive, sel, et poivre

Préparation

Mélangez le quinoa, l'avocat, les graines de chia, et le concombre dans un grand bol. Assaisonnez avec la vinaigrette et servez frais.

5. Yaourt aux graines de chia et granola

Ingrédients

• Yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• Granola maison ou du commerce
• Fruits frais pour le garnissage

Préparation

Incorporez les graines de chia au yaourt et laissez reposer quelques minutes. Ajoutez le granola et garnissez de fruits frais.

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6. Crêpes aux graines de chia

Ingrédients

• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 tasse de lait
• 1 œuf

Préparation

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude et servez avec votre garniture favorite.

7. Muffins aux myrtilles et chia

Ingrédients

• 2 tasses de farine
• 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 tasse d'huile
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de myrtilles

Préparation

Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez l'huile et le lait. Incorporez délicatement les myrtilles. Répartissez dans des moules à muffins et cuisez à 180°C pendant environ 20 minutes.

8. Pain aux bananes et chia

Ingrédients

• 3 bananes mûres
• 1/3 de tasse de beurre fondu
• 3/4 de tasse de sucre
• 1 œuf battu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel
• 1 1/2 tasse de farine

Préparation

Écrasez les bananes et mélangez avec le beurre. Ajoutez le sucre, l'œuf, la vanille, les graines de chia, le bicarbonate de soude, et le sel. Incorporez la farine. Versez dans un moule à cake et cuisez à 175°C pendant environ 1 heure.

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9. Gelée de fruits aux graines de chia

Ingrédients

• 2 tasses de jus de fruit naturel
• 1/4 de tasse de graines de chia

Préparation

Mélangez le jus de fruit et les graines de chia. Laissez reposer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Servez comme une gelée fruitée ou utilisez comme garniture.

10. Soupe froide concombre et chia

Ingrédients

• 2 concombres, pelés et coupés en dés
• 1 avocat
• Le jus d'1 citron
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 gousse d'ail
• 1 petit oignon
• Sel et poivre au goût
• 500 ml d'eau ou de bouillon de légumes froid

Préparation

Dans un blender, mixez le concombre, l'avocat, le jus de citron, l'ail, l'oignon, et l'eau ou le bouillon jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez les graines de chia et assaisonnez avec le sel et le poivre. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux graines de chia de gonfler et d'épaissir légèrement la soupe. Servez bien frais, idéalement garni de fines herbes fraîches ou d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

Comment bien utiliser les graines de chia ?

Ces 10 recettes avec des graines de chia montrent à quel point il est facile et délicieux d'intégrer ce superaliment à votre alimentation quotidienne. Que vous cherchiez à enrichir vos petits-déjeuners, à innover dans vos collations, ou à surprendre avec des plats principaux et des desserts, les graines de chia offrent une polyvalence et une richesse nutritionnelle qui peuvent s'adapter à tous les goûts. N'attendez plus pour les incorporer à vos recettes favorites et profitez ainsi de leurs nombreux bienfaits pour la santé !