5 bonnes raisons de manger du merlan

Le merlan est un poisson blanc souvent sous-estimé mais qui gagne à être redécouvert. Léger, savoureux et facile à cuisiner, il s’intègre parfaitement dans une alimentation saine et équilibrée. Sa chair fine et peu grasse en fait une excellente option pour varier ses apports en protéines tout en profitant de nombreux bienfaits nutritionnels. Voici cinq bonnes raisons de manger du merlan plus souvent.

Un poisson peu calorique et léger

Un allié minceur naturel

Le merlan est particulièrement pauvre en matières grasses, avec en moyenne 80 calories pour 100 grammes. Il convient donc parfaitement aux personnes qui souhaitent contrôler leur apport calorique tout en se faisant plaisir avec des plats savoureux.

Facile à intégrer dans les repas légers

Grâce à sa texture légère et son goût subtil, le merlan se prête bien à des recettes équilibrées, que ce soit au four, en papillote, à la vapeur ou grillé avec un filet de citron.

10 recettes pour sublimer le merlan

Une excellente source de protéines

Des protéines de haute qualité

Le merlan apporte des protéines complètes, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme et à l’entretien de la masse musculaire. Ces protéines sont facilement digestibles et idéales pour les repas de toute la famille.

Un poisson rassasiant

Malgré sa faible teneur en matières grasses, le merlan procure une bonne sensation de satiété, ce qui en fait une option intéressante pour des repas équilibrés et satisfaisants.

Comment cuisiner le merlan ?

Un apport en vitamines et minéraux essentiels

Riche en vitamines du groupe B

Le merlan fournit des vitamines B, en particulier la vitamine B12, essentielle à la production d’énergie, au bon fonctionnement du système nerveux et à la formation des globules rouges.

Une bonne source de phosphore et de sélénium

Le phosphore contenu dans le merlan participe à la santé des os et des dents, tandis que le sélénium, un puissant antioxydant, aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Merlan : guide complet pour savourer ses bienfaits et apprendre à le cuisiner

Un poisson facile à cuisiner et polyvalent

Des cuissons rapides et variées

Le merlan se cuisine facilement et rapidement. Il peut être poêlé, cuit au four, préparé en papillote ou intégré dans des recettes de gratins ou de soupes. Son goût délicat se marie bien avec des herbes fraîches, des épices douces ou des sauces légères.

Parfait pour les repas express

Grâce à sa cuisson rapide, le merlan est idéal pour les repas de dernière minute sans compromis sur l’équilibre alimentaire. Il peut également être utilisé dans des recettes simples adaptées aux enfants.

Une option durable et accessible

Un poisson local et abordable

Le merlan est souvent pêché en Atlantique Nord-Est et fait partie des poissons plus accessibles en termes de prix. Il constitue une alternative intéressante aux poissons plus chers tout en offrant une bonne qualité nutritionnelle.

Un choix responsable pour diversifier sa consommation

Consommer du merlan permet de varier les espèces de poissons consommées et de limiter la pression sur les stocks de poissons menacés. C’est une manière simple de contribuer à une consommation plus durable des ressources marines.

Le merlan est un poisson léger, riche en protéines, en vitamines et en minéraux, qui s’adapte à de nombreuses recettes simples et rapides. Peu calorique et économique, il est une excellente option pour une alimentation saine et variée. Facile à préparer et apprécié pour sa chair délicate, le merlan mérite une place de choix dans les menus du quotidien. Manger du merlan, c’est allier plaisir, équilibre et respect des ressources naturelles.