Les mirabelles, avec leur chair dorée et sucrée, annoncent la fin de l’été. Petites, parfumées et juteuses, elles se dégustent aussi bien fraîches que…
C’est une tâche simple, mais souvent un peu fastidieuse : équeuter des haricots verts. Que ce soit pour une salade estivale, une poêlée ou une garniture…
L’andouillette est un mets typiquement français, apprécié pour sa saveur rustique et son goût authentique. Fabriquée à base de boyaux et de viande de porc…
Un champignon d’exception qui mérite toutes les attentions
Le cèpe, aussi appelé bolet, est l’un des champignons les plus prisés de l’automne. Sa chair…
Les œufs sont des incontournables de notre cuisine quotidienne. Ils se glissent dans les gâteaux, les quiches, les salades, les omelettes ou les plats du…
Des gaufres dorées, légères et croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur… c’est ce qu’on rêve tous d’obtenir. Mais souvent, le résultat est…
On connaît tous l’ail pour relever les plats, parfumer une poêlée ou accompagner les viandes. Mais cet ingrédient aux mille vertus cache bien d’autres…
La purée maison, c’est un vrai plat réconfortant. Simple en apparence, elle demande pourtant quelques secrets pour être vraiment réussie. Et l’une des…
La saison des mirabelles est courte, et pourtant, on aimerait en profiter toute l’année ! Petites, sucrées, parfumées, elles se mangent aussi bien crues…
Un apéritif, un anniversaire, une soirée d’été… et quoi de mieux qu’un bon punch maison pour régaler tout le monde ? Coloré, parfumé, convivial, il met…
Vous avez peut-être déjà entendu ce conseil : "ajoutez un peu de sucre quand vous faites cuire vos oignons". Mais pourquoi donc ? Est-ce un simple tour de…
Combien de fois vous êtes-vous retrouvé devant un yaourt dont la date est dépassée, hésitant entre la poubelle et la cuillère ? Ce dilemme, apparemment…
En pâtisserie comme en cuisine, certaines recettes exigent des blancs d’œufs seuls ou des jaunes seuls. On parle alors de “clarifier” les œufs, c’est-à-…
Vous adorez le riz mais vous pestez souvent en ouvrant la casserole : au lieu d’obtenir de beaux grains bien séparés, vous vous retrouvez avec une masse…
Un steak juteux, doré à l’extérieur et fondant à l’intérieur… un rêve que beaucoup de cuisiniers amateurs peinent à réaliser. Trop cuit, il devient sec et…
Le film étirable, cet allié indispensable de la cuisine, peut aussi devenir notre pire cauchemar. Vous l’avez sûrement vécu : vous tirez un morceau, il se…
Quand on pense aux mirabelles, on imagine tout de suite ces petits fruits dorés, juteux et sucrés, typiques de la Lorraine en fin d’été. Mais parfois, il…
La salade de pommes de terre est un grand classique de nos tables : fraîche, nourrissante, facile à préparer, elle accompagne aussi bien un barbecue d’été…
