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Comment peser vos ingrédients sans balance ?
Astuces culinaires
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Sommaire
Peser vos ingrédients sans balance peut sembler difficile, mais il existe plusieurs méthodes pratiques pour obtenir des mesures précises à l'aide d'ustensiles courants de cuisine. Voici un guide complet sur comment mesurer vos ingrédients sans balance en utilisant des tasses, des cuillères, et d'autres outils.
Utiliser des tasses et des cuillères
Conversion des ingrédients secs
Pour mesurer des ingrédients secs comme la farine, le sucre ou le cacao, vous pouvez utiliser des tasses à mesurer standard. Voici quelques conversions courantes :
- 1 tasse de farine : 120 g
- 1 tasse de sucre : 200 g
- 1 tasse de sucre brun : 220 g
- 1 tasse de cacao en poudre : 100 g
- 1 tasse de riz : 200 g
Méthode de mesure
- Fluffez : Remuez légèrement l'ingrédient pour l'aérer.
- Remplissez : Utilisez une tasse à mesurer pour remplir l'ingrédient sans le tasser.
- Rasez : Utilisez le dos d'un couteau pour égaliser la surface.
Conversion des ingrédients liquides
Les ingrédients liquides comme l'eau, le lait, et l'huile peuvent être mesurés avec des tasses à mesurer liquides.
- 1 tasse d'eau : 240 ml
- 1 tasse de lait : 240 ml
- 1 tasse d'huile : 220 g
Utiliser des cuillères à mesurer
Pour les petites quantités, les cuillères à mesurer sont idéales. Voici des conversions pour les ingrédients courants :
- 1 cuillère à soupe de farine : 8 g
- 1 cuillère à soupe de sucre : 12 g
- 1 cuillère à café de sel : 5 g
- 1 cuillère à soupe de miel : 21 g
5 ingrédients pour remplacer le sucre
Utiliser des objets du quotidien
Comparer les poids
Parfois, vous pouvez utiliser des objets dont le poids est connu pour estimer les ingrédients. Par exemple :
- 1 pomme moyenne : environ 150-200 g
- 1 œuf : environ 50-70 g
- 1 tranche de pain : environ 30-40 g
Utiliser des récipients
Des récipients spécifiques peuvent être utilisés pour mesurer les ingrédients. Par exemple, une boîte de conserve standard de 400 ml peut être utilisée pour mesurer des liquides ou des ingrédients secs.
Techniques de mesure visuelle
Diviser les quantités
Si une recette demande une certaine quantité que vous ne pouvez pas mesurer directement, vous pouvez diviser visuellement les ingrédients. Par exemple, si vous avez besoin de 200 g de farine et que vous savez qu'une tasse de farine pèse 120 g, vous pouvez estimer un peu plus de 1,5 tasse.
Utiliser la règle de l'œil
Pour certains ingrédients, une estimation visuelle peut suffire. Par exemple, une noix de beurre peut être estimée à environ 15 g, et une cuillerée à soupe d'huile est à peu près égale à 15 ml.
10 recettes sans peser d'ingrédients
Utiliser des balances alternatives
Balances ménagères
Si vous avez une balance de cuisine, même rudimentaire, utilisez-la pour peser des objets familiers (comme des pièces de monnaie) pour établir des poids de référence.
Utiliser une balance de bain
Bien que moins précise, une balance de bain peut être utilisée pour des estimations de poids plus grossières. Placez-vous sur la balance avec et sans l'ingrédient pour déterminer son poids.
Tables de conversion
Utiliser des tables de conversion en ligne
De nombreux sites Web et applications offrent des tables de conversion pour une variété d'ingrédients. Ces ressources peuvent vous fournir des équivalents en tasses et en cuillères pour différentes substances.
Livres de cuisine
Certains livres de cuisine offrent des tableaux de conversion pratiques qui peuvent être utilisés pour mesurer sans balance. Recherchez ces ressources dans les sections dédiées aux techniques de cuisine.
10 ingrédients pour remplacer le sel
Peser vos ingrédients sans balance peut être facilement géré avec un peu de pratique et des outils de mesure courants. En utilisant des tasses, des cuillères, des objets du quotidien et des techniques de mesure visuelle, vous pouvez préparer des recettes avec précision et confiance. Explorez différentes méthodes pour trouver celles qui fonctionnent le mieux pour vous, et profitez de la cuisine sans la contrainte de peser chaque ingrédient.
Questions fréquentes
Pour peser des ingrédients secs comme la farine ou le sucre sans balance, utilisez des tasses à mesurer standards. Par exemple, 1 tasse de farine équivaut à environ 120 g et 1 tasse de sucre à 200 g. Il est important de remuer l'ingrédient pour l'aérer, remplir la tasse sans tasser, puis raser l'excédent avec le dos d'un couteau pour une mesure précise.
Vous pouvez mesurer les ingrédients liquides comme l'eau, le lait ou l'huile avec des tasses à mesurer liquides. Par exemple, 1 tasse d'eau ou de lait correspond à 240 ml, tandis que 1 tasse d'huile pèse environ 220 g. Pour les petites quantités, les cuillères à mesurer sont parfaites.
Oui, certains objets courants ont un poids approximatif qui peut aider à estimer les ingrédients. Par exemple, une pomme moyenne pèse entre 150 et 200 g, un œuf environ 50 à 70 g, et une tranche de pain 30 à 40 g, ce qui facilite la préparation sans balance.
Des techniques comme diviser visuellement des portions ou utiliser des repères sont utiles. Par exemple, sachant qu'une tasse de farine fait 120 g, vous pouvez estimer 200 g en prenant un peu plus d'une tasse et demie. Une noix de beurre équivaut approximativement à 15 g et une cuillère à soupe d'huile à environ 15 ml.
Il n'est pas indispensable de toujours peser ses aliments pour maigrir, surtout avec un programme comme celui proposé par Croq. Utiliser des mesures approximatives avec des tasses, cuillères ou repères visuels permet de suivre un régime équilibré sans complexité, tout en facilitant la perte de poids par une alimentation saine et variée.
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