Comment transformer du yaourt en glace ?

Il n’est pas toujours nécessaire d’avoir une sorbetière pour se faire plaisir avec une glace maison ! Avec un simple yaourt, un peu d’imagination et quelques ingrédients du placard, on peut créer une glace saine, savoureuse et parfaitement adaptée à un rééquilibrage alimentaire. Que vous soyez en quête de fraîcheur, d’une alternative light ou simplement d’une activité ludique à faire en famille, cette astuce est faite pour vous.

Pourquoi choisir le yaourt comme base pour une glace maison ?

Un ingrédient simple, léger et nutritif

Le yaourt est riche en protéines, faible en calories (notamment les versions nature ou allégées), et constitue une excellente base pour les glaces maison. Il apporte une texture crémeuse sans excès de matières grasses, contrairement à la crème traditionnelle.

Une excellente alternative pour un dessert équilibré

Transformer du yaourt en glace permet de se faire plaisir sans compromettre ses objectifs minceur. En y ajoutant des fruits frais ou des épices, on peut facilement éviter les sucres ajoutés tout en boostant les saveurs.

10 recettes de glaces au yaourt

Quelles sont les étapes pour transformer du yaourt en glace ?

Étape 1 : choisir le bon yaourt

Pour une texture onctueuse, privilégiez un yaourt nature, grec, skyr ou végétal (amande, coco, soja) selon vos préférences. Évitez les yaourts aromatisés qui contiennent souvent des sucres ajoutés.

Étape 2 : préparer les ingrédients

Il vous faut :

• 2 à 3 yaourts (environ 300g)

• 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave (optionnel)

• 1 banane bien mûre pour la texture

• Des fruits rouges, de la mangue ou encore du cacao selon vos envies

Étape 3 : mixer et congeler

Mixez le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Versez dans un moule ou un bac hermétique, puis placez au congélateur pendant 4 à 5 heures. Pour une texture plus souple, remuez toutes les heures à la fourchette.

Des idées de glaces maison au yaourt à tester

Glace yaourt-fruits rouges

Mixez un yaourt grec, une poignée de fruits rouges surgelés, une cuillère de sirop d’érable, et un peu de vanille. Résultat : une glace onctueuse, acidulée et rafraîchissante.

Glace yaourt-banane-cacao

Parfaite pour les amateurs de chocolat ! Mixez une banane bien mûre, deux yaourts natures, une cuillère de cacao non sucré, et une pincée de cannelle.

Glace au yaourt végétal et mangue

Mixez du yaourt à la noix de coco avec de la mangue fraîche ou surgelée pour une version exotique et 100% végétale.

Quel yaourt peut-on glacer ?

Conseils pour une glace maison réussie

Bien doser le sucre

Le yaourt a une légère acidité, mais les fruits mûrs suffisent souvent à sucrer naturellement votre glace. Goûtez toujours avant d’ajouter un édulcorant.

Ajouter du croquant

Parsemez de graines de chia, de copeaux de noix de coco ou d’amandes effilées avant de congeler pour plus de texture.

Éviter les cristaux

Pour limiter les cristaux de glace, sortez votre préparation 10 minutes avant dégustation ou mixez-la de nouveau après congélation pour retrouver une texture crémeuse.

Une gourmandise compatible avec un rééquilibrage alimentaire

Ce type de glace est bien plus qu’un simple dessert : c’est une alternative saine aux crèmes glacées industrielles souvent riches en sucres et en graisses. Elle permet de garder le plaisir dans l’assiette sans culpabiliser, et surtout de respecter les principes d’un rééquilibrage alimentaire durable.