10 recettes de glaces au yaourt

Les glaces au yaourt sont une alternative délicieuse et plus légère aux glaces traditionnelles. Elles combinent la fraîcheur du yaourt avec des ingrédients naturels comme les fruits, le miel ou les épices, pour un dessert rafraîchissant, faible en calories et plein de saveurs. Faciles à préparer, ces recettes maison vous permettront de vous régaler tout en faisant attention à votre alimentation. Que vous ayez une sorbetière ou non, vous pouvez réaliser ces recettes chez vous avec des ingrédients simples. Dans cet article, nous vous proposons 10 recettes de glaces au yaourt, allant des classiques aux combinaisons plus originales, pour satisfaire toutes les envies. Suivez le guide !

1. Glace au yaourt nature et miel

La glace au yaourt nature et miel est une recette simple et rapide, parfaite pour ceux qui aiment les saveurs douces et délicates. Avec seulement trois ingrédients, vous obtiendrez une glace crémeuse et légèrement sucrée.

Ingrédients :

• 500 g de yaourt nature (grec ou normal)
• 3 à 4 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Préparation :

1. Mélangez le yaourt avec le miel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Versez le mélange dans une sorbetière et faites turbiner pendant 20 à 30 minutes.
3. Si vous n’avez pas de sorbetière, placez le mélange dans un récipient hermétique au congélateur, en remuant toutes les 30 minutes pendant 2 heures, jusqu'à ce que la glace soit prise.
4. Servez avec un filet de miel ou des amandes grillées pour ajouter du croquant.

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2. Glace au yaourt et fruits rouges

Les fruits rouges comme les fraises, les framboises et les myrtilles apportent une touche acidulée à cette glace au yaourt. Parfaitement équilibrée, elle est légère, fruitée et crémeuse.

Ingrédients :

• 400 g de yaourt grec nature
• 200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
• 2 à 3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Mixez les fruits rouges avec le miel et le jus de citron jusqu’à obtenir un coulis.
2. Mélangez ce coulis avec le yaourt grec.
3. Placez le mélange dans une sorbetière ou dans un récipient au congélateur, en remuant régulièrement si vous n'avez pas de sorbetière.
4. Servez avec des fruits rouges frais pour plus de fraîcheur.

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3. Glace au yaourt à la mangue

La glace au yaourt à la mangue est exotique, sucrée et riche en vitamines. Cette recette est idéale pour les amateurs de saveurs tropicales.

Ingrédients :

• 2 mangues mûres (ou 400 g de mangue surgelée)
• 400 g de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Préparation :

1. Pelez et coupez les mangues en morceaux, puis mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Mélangez cette purée avec le yaourt, le miel et le jus de citron vert.
3. Versez le mélange dans une sorbetière ou au congélateur.
4. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques morceaux de mangue fraîche avant de servir.

4. Glace au yaourt et chocolat

Pour les amateurs de chocolat, cette glace au yaourt offre une version légère et onctueuse d'un dessert traditionnellement riche.

Ingrédients :

• 400 g de yaourt grec nature
• 100 g de chocolat noir fondu (au moins 70 % de cacao)
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
2. Mélangez le yaourt avec le chocolat fondu, le miel et le cacao en poudre.
3. Placez le tout dans une sorbetière ou au congélateur, en remuant régulièrement.
4. Servez avec des copeaux de chocolat ou des pépites pour plus de texture.

5. Glace au yaourt et citron

Cette glace au yaourt et citron est légère, acidulée et extrêmement rafraîchissante. Parfaite pour l’été, elle séduit par sa simplicité et son goût piquant.

Ingrédients :

• 400 g de yaourt nature
• Le jus de 2 citrons
• Le zeste d’un citron
• 3 cuillères à soupe de miel

Préparation :

1. Mélangez le yaourt avec le jus de citron, le zeste et le miel jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Versez le mélange dans une sorbetière ou au congélateur.
3. Servez avec un peu de zeste de citron pour renforcer le goût.

6. Glace au yaourt et noix de coco

Pour une touche exotique, la glace au yaourt et noix de coco est un délice riche et crémeux, rappelant les saveurs des îles.

Ingrédients :

• 400 g de yaourt grec nature
• 150 ml de lait de coco
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Préparation :

1. Mélangez le yaourt avec le lait de coco, le miel et la noix de coco râpée.
2. Faites turbiner dans une sorbetière ou congelez en remuant régulièrement.
3. Parsemez la glace de noix de coco grillée avant de servir pour ajouter du croquant.

7. Glace au yaourt à la banane

La glace au yaourt à la banane est une recette facile et saine, parfaite pour les petits déjeuners d'été ou comme collation rafraîchissante. La banane apporte douceur et crémeux sans besoin d'ajouter beaucoup de sucre.

Ingrédients :

• 3 bananes mûres
• 400 g de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Préparation :

1. Écrasez les bananes ou mixez-les avec le yaourt et le miel.
2. Ajoutez la cannelle pour une touche épicée.
3. Congelez le mélange, en remuant toutes les 30 minutes si vous n'avez pas de sorbetière.
4. Servez avec des tranches de banane ou des noix pour plus de texture.

8. Glace au yaourt et matcha

Le matcha, cette poudre de thé vert riche en antioxydants, donne à cette glace au yaourt une saveur délicatement herbacée et une couleur éclatante.

Ingrédients :

• 400 g de yaourt grec
• 2 cuillères à café de poudre de matcha
• 3 cuillères à soupe de miel ou sirop d’agave

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la poudre de matcha avec le yaourt et le miel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Versez dans une sorbetière ou un récipient à placer au congélateur.
3. Remuez toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux de glace, si vous n'avez pas de sorbetière.

9. Glace au yaourt et café

Cette glace au yaourt et café est parfaite pour les amateurs de caféine à la recherche d'un dessert rafraîchissant. Elle associe le goût intense du café à la douceur crémeuse du yaourt.

Ingrédients :

• 400 g de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de café soluble ou 100 ml d’expresso
• 2 à 3 cuillères à soupe de miel ou sirop d’agave

Préparation :

1. Mélangez le café avec le yaourt et le miel jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Versez le mélange dans une sorbetière ou un récipient au congélateur.
3. Servez avec une pincée de cacao ou des grains de café concassés pour plus de goût.

10. Glace au yaourt et pistache

La glace au yaourt et pistache est un dessert gourmand aux notes subtiles de pistache, à la fois crémeux et légèrement croquant.

Ingrédients :

• 400 g de yaourt grec nature
• 100 g de pâte de pistache (ou pistaches finement mixées)
• 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’agave
• Quelques pistaches concassées pour la décoration

Préparation :

1. Mélangez la pâte de pistache avec le yaourt et le miel.
2. Turbinez dans une sorbetière ou congelez en remuant régulièrement.
3. Servez avec des pistaches concassées pour ajouter un peu de croquant.

10 desserts glacés légers

Ces 10 recettes de glaces au yaourt offrent une gamme variée de saveurs, alliant fraîcheur, douceur et bienfaits pour la santé. Faciles à préparer, elles s'adaptent à toutes les occasions, que ce soit pour un dessert léger ou une collation rafraîchissante. Vous pouvez même ajuster les ingrédients en fonction de vos préférences personnelles, que ce soit en jouant sur la quantité de sucre ou en variant les fruits et les arômes.