Encourt-on un risque à manger un fruit ou un légume en partie moisi ? La réponse surprenante d'un virologue !

Sur son compte Instagram, la médecin virologue surnommée Thefrenchvirologist explique les bons réflexes à adopter avec les fruits et les légumes partiellement moisis. Leur partie encore comestible peut-elle être oui ou non consommée ? Réponse.

Sur son compte Instagram, la médecin virologue surnommée Thefrenchvirologist explique les bons réflexes à adopter avec les fruits et les légumes partiellement moisis. Leur partie encore comestible peut-elle être oui ou non consommée ? Réponse.

Manger un fruit ou un légume partiellement moisi

Ça nous est déjà tous arrivé au moment du dessert : couper la partie moisie d’un fruit avant de le consommer. Par souci de gaspillage alimentaire, on se rappelle s’être dit qu’il aurait été dommage de jeter le fruit entier à la poubelle, pas vrai ?

Mais, à vrai dire, manger un fruit - comme un légume - en partie moisi comporte-t-il des risques pour notre santé ? On n’y a jamais réfléchi !

Moisissures sur les aliments : peut-on retirer la partie moisie et consommer le reste ?

Ce geste présente-t-il un risque pour sa santé ?

On a désormais la réponse grâce à la médecin virologue surnommée Thefrenchvirologist. Sur son compte Instagram, l’experte a en effet détaillé les bons réflexes à avoir avec les fruits et les légumes partiellement moisis.

Selon elle, certains fruits et légumes peuvent être consommés s’ils sont partiellement moisis tandis que d’autres ne doivent pas être mangés. En effet, il faut séparer les fruits et légumes en deux familles, ceux qui sont « mous » et ceux qui sont « durs ».

« Tous les fruits moisis un peu mous comme les pêches, les concombres, les fraises ou bien les tomates : on ne consomme pas et on jette, car très humides, donc les champignons sont à l’aise pour glisser leurs racines dedans. D’autant plus important que des bactéries peuvent profiter de certaines parties moisies pour pousser autour », déclare-t-elle.

« Cependant, pour les fruits et les légumes « durs » avec du moisi comme les carottes, le chou, les poivrons, on peut couper autour 2,5 cm autour et garder le reste », ajoute-t-elle.

C’est bon à savoir !