Le porridge à la betterave

Le porridge à la betterave est un plat salé idéal pour un petit-déjeuner salé ou même un brunch salé en famille ou entre amis. Cette recette de porridge salé est très facile à faire. Le porridge à base de flocons d'avoine et de betterave est riche en fibres, vitamines et antioxydants parfaite pour un rééquilibrage alimentaire.

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Calories : 335 kcal
• Pour 2 personnes

INGREDIENTS :

• 100 g de flocons d'avoine
• 30 g d' échalote
• 20 ml de huile
• 150 ml de bouillon de légumes
• 50 g de betterave
• Herbes de Provence
• 20 g de parmesan

Cette erreur qu'on fait avec le porridge

ÉTAPES DE PRÉPARATION :

1. Emincer les échalotes et les faire revenir dans une casserole.
2. Ajouter les flocons d'avoine une fois les échalotes colorées.
3. Verser 2/3 du bouillon et laisser cuire durant 20 minutes.
4. Ajouter le reste du bouillon en cours de cuisson.
5. Mixer la betterave cuite et la réserver.
6. Incorporer la purée de betterave et le parmesan en fin de cuisson des flocons d'avoine.
7. Assaisonner le porridge à la betterave.

ASTUCES

Cette recette de porridge salé et original est idéal pour un brunch entre amis, fibres, vitamines et antioxydants sont les rois du porridge à la betterave !