Pâte à tartiner maison de Christophe Michalak : la recette gourmande à adopter

Découvrez la recette irrésistible de pâte à tartiner de Christophe Michalak, un délice pour petits et grands gourmands. Facile à préparer, elle ne contient que des ingrédients naturels : noisettes grillées, chocolat au lait et noir, et une touche de lait concentré sucré. Parfaite pour accompagner vos tartines ou garnir vos pâtisseries, cette pâte à tartiner se prépare en quelques étapes simples et promet une texture crémeuse et un goût intense de noisette-chocolat. À essayer sans tarder pour un plaisir 100% maison !

Ingrédients :

• 240 g de noisettes torréfiées
• 120 g de chocolat au lait
• 120 g de chocolat noir
• 40 g de lait concentré sucré
• 1 pincée de sel

Étapes :

1. Torréfier les noisettes : Faites griller les noisettes au four à 160°C pendant environ 15 minutes. Frottez-les ensuite pour enlever la peau.
2. Mixer les noisettes : Placez-les dans un mixeur puissant jusqu’à obtenir une pâte lisse (cela peut prendre quelques minutes).
3. Ajouter le chocolat fondu : Faites fondre le chocolat au lait et le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez ensuite le lait concentré et une pincée de sel.
4. Mélanger : Versez le mélange de chocolat dans la pâte de noisettes, puis continuez de mixer jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
5. Conserver : Versez la pâte à tartiner dans un pot hermétique et laissez-la refroidir à température ambiante.

Conseil du chef : Pour une texture encore plus fluide, ajustez la quantité de lait concentré.

Recette : Pâte à tartiner allégée