Quels aliments consommer avec du café ?

Le café, boisson incontournable pour bien commencer la journée ou faire une pause dans l’après-midi, peut être sublimé par certains aliments qui en révèlent toutes les saveurs. Plutôt que de l’accompagner systématiquement d’un carré de sucre ou d’un biscuit industriel, il est possible de le marier avec des mets qui s’accordent parfaitement avec son amertume et sa richesse aromatique.

Les accords sucrés classiques

Les pâtisseries sont les partenaires privilégiées du café. Un croissant croustillant, un pain au chocolat ou une tranche de brioche beurrée se marient à merveille avec un café allongé ou un espresso. Les biscottis, les sablés ou les madeleines offrent une texture agréable et une touche sucrée qui équilibre l’amertume naturelle du café.

Les accords gourmands

Certains chocolats noirs à fort pourcentage de cacao mettent en valeur les arômes corsés d’un bon café. Les amandes grillées, noisettes, ou fruits secs (dattes, figues) sont également d’excellents accompagnements, à la fois riches en goût et en énergie. Pour une pause plus originale, essayez le café avec une petite portion de tiramisu ou une crème dessert au caramel.

Les options salées

Le café n’est pas réservé aux mets sucrés ! Il peut accompagner un petit déjeuner salé avec fromage affiné, œufs brouillés, ou même avocat sur toast. L’arôme intense du café contraste agréablement avec la douceur et la richesse des aliments salés.

Les fruits

Enfin, certains fruits comme la poire, la banane, ou encore les fruits rouges apportent une fraîcheur et une acidité qui réveillent les papilles tout en créant un bel équilibre avec le café.

Associer votre café à des aliments bien choisis peut transformer une simple pause en un vrai moment de plaisir sensoriel. N’hésitez pas à expérimenter différents accords pour découvrir ceux qui vous plaisent le plus.