Mangez mieux avec les menus CROQ pour
Perte de poids
Contrôler mon diabète, mon cholestérol ou mes troubles digestifs
Vivre sereinement la grossesse, les repas en famille, la ménopause
Quels sont les différents types de menthe ?
Alimentation
Par Béatrice Langevin
Publié le
Sommaire
Plante aromatique incontournable, la menthe est appréciée pour sa fraîcheur et son parfum unique. Utilisée en cuisine, en infusion, en cosmétique ou en médecine traditionnelle, elle offre une grande diversité d'espèces et de variétés. Connaître les différents types de menthe permet de mieux les utiliser selon leurs spécificités. Découvrons ensemble les principales variétés de menthe et leurs particularités.
La menthe verte
Caractéristiques principales
Aussi appelée mentha spicata, la menthe verte est la variété la plus connue et la plus utilisée. Elle possède des feuilles allongées et légèrement dentelées, avec un parfum doux et rafraîchissant.
Utilisations
La menthe verte est très prisée en cuisine, notamment pour aromatiser les salades, les taboulés, les thés, ou encore les desserts. Elle est également utilisée dans certains cocktails comme le mojito.
La menthe pour maigrir, ça marche ?
La menthe poivrée
Une variété puissante
La menthe poivrée, ou mentha piperita, est issue d'un croisement entre la menthe verte et la menthe aquatique. Elle est reconnaissable à son arôme très puissant, presque piquant, et à sa teneur élevée en menthol.
Utilisations
Elle est principalement utilisée en infusion pour ses propriétés digestives, ainsi que dans les produits pharmaceutiques, les bonbons, les chewing-gums et les huiles essentielles.
Comment faire pousser de la menthe à la maison ?
La menthe aquatique
Origine et description
La menthe aquatique pousse naturellement près des cours d'eau et des zones humides. Ses feuilles sont arrondies et dégagent un parfum plus subtil que celui de la menthe verte ou poivrée.
Utilisations
Elle est moins courante en cuisine mais reste appréciée pour ses usages médicinaux et en phytothérapie, notamment pour ses vertus antiseptiques.
Avec quels aliments se marie le mieux la menthe ?
La menthe citronnée
Une saveur originale
La menthe citronnée, ou mentha citrata, dégage un parfum mêlant menthe et citron. Ses feuilles sont d'un vert vif et son goût est plus léger que celui des autres menthes.
Utilisations
Parfaite pour aromatiser les desserts, les salades de fruits, ou les boissons estivales, elle apporte une touche de fraîcheur et d'acidité naturelle.
La menthe chocolat
Une variété gourmande
La menthe chocolat doit son nom à son parfum rappelant légèrement le chocolat. Elle appartient à la famille de la menthe poivrée mais possède des nuances aromatiques très particulières.
Utilisations
Elle est idéale pour accompagner les desserts au chocolat, les glaces ou les infusions gourmandes.
La menthe marocaine
Une menthe emblématique
La menthe marocaine, proche de la menthe verte, est réputée pour son parfum intense et sucré. C'est l'une des variétés les plus cultivées pour la préparation du célèbre thé à la menthe marocain.
Utilisations
Elle est incontournable dans les thés, mais aussi dans les cuisines du Maghreb pour parfumer des plats salés et sucrés.
La famille des menthes est riche et variée, offrant une palette de saveurs et d'arômes adaptés à de nombreux usages. Que ce soit pour relever un plat, parfumer une boisson ou bénéficier de ses bienfaits pour la santé, il existe une menthe pour chaque envie. Explorer ces différentes variétés permet d'élargir son univers culinaire et de profiter pleinement de cette plante aux mille vertus.
Merci pour votre retour.
Sur le même sujet
