Recette de Focaccia ail et parmesan⁣

Vous aimez la foccacia ? Alors vous allez vous régaler !

Ingrédients 

• 500 g farine blanche⁣
• 7 g levure de boulanger sèche⁣
• 300 ml eau⁣
• 50 ml huile d'olive⁣
• 10 g sel⁣
• 10 g gousse(s) d'ail⁣
• 100 g parmesan ⁣
• poivre⁣
• herbes de provence⁣

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Préparation 

• Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel.⁣
• Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.⁣
• Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.⁣
• Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir avec un linge propre, et laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 1 à⁣ 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.⁣
• Mélanger l'ail écrasé avec un peu d'huile d'olive pour qu'il ne brûle pas durant la cuisson.⁣
• Râper le parmesan.⁣
• Une fois la pâte levée, la dégonfler doucement et l'étaler sur une plaque de cuisson huilée.⁣
• Utiliser vos doigts pour faire des petits puits à la surface de la pâte.⁣
• Badigeonner le dessus avec de l'huile d'olive, puis répartir l'ail et le parmesan râpé uniformément.
• Saupoudrer d'herbes de Provence et de poivre noir.⁣
• Préchauffer le four à 220°C.⁣
• Cuire la focaccia dans le four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.⁣
• Laisser refroidir sur une grille avant de découper en morceaux.⁣
• Servir tiède ou à température ambiante.⁣
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