Mangez mieux avec les menus CROQ pour
Perte de poids
Contrôler mon diabète, mon cholestérol ou mes troubles digestifs
Vivre sereinement la grossesse, les repas en famille, la ménopause
Recette de Focaccia ail et parmesan
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le
Vous aimez la foccacia ? Alors vous allez vous régaler !
Ingrédients
- 500 g farine blanche
- 7 g levure de boulanger sèche
- 300 ml eau
- 50 ml huile d'olive
- 10 g sel
- 10 g gousse(s) d'ail
- 100 g parmesan
- poivre
- herbes de provence
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
- Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir avec un linge propre, et laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Mélanger l'ail écrasé avec un peu d'huile d'olive pour qu'il ne brûle pas durant la cuisson.
- Râper le parmesan.
- Une fois la pâte levée, la dégonfler doucement et l'étaler sur une plaque de cuisson huilée.
- Utiliser vos doigts pour faire des petits puits à la surface de la pâte.
- Badigeonner le dessus avec de l'huile d'olive, puis répartir l'ail et le parmesan râpé uniformément.
- Saupoudrer d'herbes de Provence et de poivre noir.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Cuire la focaccia dans le four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- Laisser refroidir sur une grille avant de découper en morceaux.
- Servir tiède ou à température ambiante.
Merci pour votre retour.
Sur le même sujet
