Recette de l’Espresso Martini : un cocktail chic et énergisant

Envie de combiner le plaisir du café avec l’élégance d’un cocktail ? L’Espresso Martini est la réponse parfaite. Créé dans les années 1980 à Londres, ce cocktail sophistiqué mêle la puissance de l’expresso, la neutralité de la vodka, et une note sucrée équilibrée. Il est idéal pour terminer un dîner sur une note énergique, ou pour briller en soirée sans tomber dans l’excès.

Origine de l’Espresso Martini

Ce cocktail a été inventé par Dick Bradsell, un barman britannique de renom, au Soho Brasserie à Londres. Une cliente lui aurait demandé un cocktail qui "réveille et qui saoule", et il a alors eu l’idée de mélanger de la vodka avec un expresso fraîchement tiré. Résultat : un breuvage noir, intense, mousseux et parfaitement équilibré.

Ingrédients pour un verre

Voici la recette classique, simple et efficace :

• 4 cl de vodka

• 2 cl de liqueur de café (de type Kahlúa ou autre)

• 3 cl d’expresso fraîchement préparé (bien serré et refroidi)

• 1 c. à café de sirop de sucre de canne (optionnel, selon votre goût)

Pour la décoration :

• 3 grains de café (traditionnellement pour symboliser santé, richesse et bonheur)

Matériel nécessaire

• Un shaker (indispensable pour la mousse !)

• Des verres à cocktail type martini

• Une machine à expresso ou un café fort bien filtré

• Des glaçons

Étapes de préparation

1. Préparez un café expresso serré.
Laissez-le refroidir quelques minutes pour ne pas faire fondre les glaçons trop rapidement.

2. Remplissez votre shaker de glaçons.
Plus ils sont nombreux, mieux c’est pour un bon shake.

3. Versez la vodka, la liqueur de café, l’expresso et le sirop de sucre.

4. Shakez vigoureusement pendant 15 à 20 secondes.
C’est le secret pour obtenir une mousse onctueuse qui se forme grâce à l’émulsion du café et des glaçons.

5. Filtrez dans un verre à cocktail préalablement rafraîchi.

6. Décorez avec trois grains de café posés délicatement sur la mousse.

Servez immédiatement. L’idéal est de le boire rapidement pour profiter de la texture mousseuse sur le dessus.

Astuces pour un Espresso Martini parfait

• Un bon café fait toute la différence. Préférez un café de qualité, bien serré, voire légèrement amer pour contraster avec la douceur du Kahlúa.

• Refroidissez tous les éléments. Le shaker, les verres et le café (sans le congeler) pour garder la boisson bien fraîche.

• Ajoutez une pincée de sel dans la mousse pour une note umami subtile qui fait ressortir les arômes du café.

• Jouez avec les liqueurs. Essayez des variantes avec des liqueurs chocolatées, de noisette ou même de vanille pour un twist gourmand.

Variantes gourmandes à explorer

• Mocha Martini : ajoutez 1 c. à café de cacao en poudre ou de sirop chocolaté pour une version façon moka.

• Espresso Martini au caramel : remplacez le sirop de sucre par du sirop de caramel.

• Espresso Martini glacé : mixez tous les ingrédients avec de la glace pilée pour une version estivale rafraîchissante.

• Sans alcool : utilisez du café décaféiné et une liqueur de café sans alcool (ou un sirop de café) pour conserver le goût sans l’effet.

Un cocktail signature qui réveille les papilles

L’Espresso Martini, c’est l’élégance d’un cocktail et la force d’un café réunies dans un seul verre. Avec sa robe noire brillante, sa mousse onctueuse et ses arômes intenses, il est devenu une référence pour les amateurs de saveurs affirmées.

À préparer en fin de dîner, pour accompagner un dessert au chocolat ou tout simplement pour se faire plaisir après une longue journée. Une chose est sûre : une fois goûté, vous aurez envie d’y revenir.

Alors, prêt à shaker ? Le prochain Espresso Martini pourrait bien être votre nouveau classique maison.