Recette de Moussaka revisitée

On revisite cette délicieuse spécialité grecque. N'hésitez pas à ajouter des aromates !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g aubergine(s)
• 60 g boeuf haché 5% MG
• 8 g maïzena
• 150 ml lait demi-écrémé
• 10 g emmental râpé
• 38 g riz cru

Préparation 

• Faire cuire le riz comme indiqué sur l'emballage, réserver.
• Laver et couper l'aubergine en rondelles. Mettre les rondelles dans un saladier, saler et laisser dégorger 5 minutes.
• Mettre les rondelles d'aubergine dégorgées sur une plaque allant au four et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Pendant ce temps, réaliser la béchamel : dans une casserole, mélanger le lait demi-écrémé et la maïzena. Laisser épaissir quelques minutes tout en mélangeant.
• Dans une petite poêle, faire revenir 5 minutes le bœuf.
• Dans un plat allant au four, déposer les rondelles d'aubergine, le bœuf et la béchamel. Parsemer d'emmental râpé et faire cuire 5 minutes à 180°C.
• Servir avec le riz blanc cuit à côté.