Préparer des repas copieux et savoureux sans dépasser 5 euros par personne est tout à fait possible ! Avec des ingrédients simples, des légumes de saison, des féculents et des protéines abordables, vous pouvez concocter des plats nourrissants qui ne font pas exploser votre budget. Voici une sélection de 10 idées de plats copieux à petit prix, parfaits pour régaler toute la famille sans se ruiner.
Cette recette savoureuse et originale est parfaite pour redécouvrir le poisson autrement ! Le lieu noir peut être remplacé par n’importe quel autre poisson
Ingrédients pour 1 personne
- oignons 15g
- huile d'olive 5ml
- concentré de tomates 10g
- courgettes 40g
- sel et poivre
- olives noires dénoyautées 10g
- aubergines 30g
- lieu noir 150g
- ail 5g
- poivrons rouges 30g
10 recettes légères de poisson
Préparation
- Nettoyer les légumes et les découper en une brunoise très fine (en dés de quelques millimètres). Faire de même avec l’oignon. Hacher les olives et l’ail.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Y faire suer les légumes, l’oignon, l’ail et les olives. Cuire 15 à 20 minutes à feu doux et à couvert pour que les légumes soient cuits à coeur sans être réduits en purée pour autant.
- Assaisonner avec du sel et du poivre. Lier les légumes avec le concentré de tomate pour obtenir une pommade.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Placer le poisson dans un plat allant au four et le recouvrir de la pommade de légumes préalablement préparée.
- Enfourner pour 10 minutes. Au bout de ce temps, mettre le four en position grill et poursuivre la cuisson 5 minutes pour que la croûte de légume dore légèrement et devienne croustillante. Servir sans attendre.
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