Recette de salade tiède de patate douce et poulet

Cette salade tiède est une recette healthy, facile et rapide à faire qui change des salades classiques ! Avec ce goût sucré de la patate douce, cela apporte une pointe d'originalité, vous verrez

Ingrédients pour 1 personne

• 200g de patate douce
• 100g d'aiguillettes de poulet
• 30g de roquette
• 20g d'oignons rouges
• 10ml d'huile d'olive
• 5ml de vinaigre balsamique
• 3g de moutarde
• sel et poivre

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Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.⁣
• Éplucher et couper la patate douce en gros dés. ⁣
• Mélanger les 200 g de dés de patate douce avec la cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis étaler sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.⁣
• ⁣Assaisonner 100 g de filet de poulet avec du sel et du poivre, puis le faire cuire dans une poêle à feu moyen jusqu'à cuisson complète. Laisser reposer puis couper en tranches.⁣
• ⁣Préparer la vinaigrette en mélangeant 15 ml d'huile d'olive, 5 ml de vinaigre balsamique, 2,5 ml de moutarde, sel et poivre.⁣
• ⁣Dans un saladier, mélanger la roquette avec l'oignon rouge émincé.⁣
• ⁣Ajouter les patates douces et le poulet tiède à la salade.⁣
• ⁣Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.⁣
• ⁣Servir immédiatement.Bon appétit !