Recette de steak de choux-fleur

Recettes

Par Thomas Sanchez

Publié le 19/03/2025 - mis à jour le 14/01/2026

Notre diététicienne vous propose une recette tendance de steak de chou-fleur aux épices qui est rapide à faire et qui est parfaite pour celles et ceux qui aiment les recettes végétariennes.

Ingrédients

1 chou-fleur
huile d’olive
épices : curcuma, paprika, cumin

Préparation

Lavez bien le chou-fleur.
Coupez des tranches épaisses pour former des steaks de chou-fleur et déposez-les sur du papier cuisson directement sur la plaque du four @rosieresfranc
Dans un bol, mélangez des épices avec de l’huile d’olive.
Préchauffez le four @rosieresfrance à 180 degré chaleur tournante.
Badigeonnez les steaks de chou-fleur de ce mélange épicé.
Faites cuire 20 minutes environ pour garder du croquant. Testez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau dans le chou-fleur.
Sortez du four.
Dans une assiette, mettez la crème ou le skyr préalablement mélangé avec du citron et de la moutarde.
Disposez votre steak de chou-fleur aux épices, parsemez de la coriandre ciselée et du sésame.

Bonne dégustation 😍

Questions fréquentes

Pour préparer un steak de chou-fleur savoureux, coupez un chou-fleur en tranches épaisses, badigeonnez-les d'un mélange d'huile d'olive et d'épices comme le curcuma, paprika et cumin, puis faites-les cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes pour conserver leur croquant.

Les épices idéales pour sublimer un steak de chou-fleur sont le curcuma, le paprika et le cumin, qui apportent saveur et bienfaits santé dans ce plat équilibré.

Un steak de chou-fleur peut être accompagné d'une sauce légère préparée à base de crème ou skyr mélangé avec du citron et de la moutarde, puis agrémenté de coriandre fraîche et de graines de sésame pour une touche de fraîcheur et de croquant.

Il est recommandé de cuire les steaks de chou-fleur à 180°C en chaleur tournante pendant environ 20 minutes, ce qui permet de garder une texture légèrement croquante et savoureuse.

Oui, Croq offre un programme de repas sain et équilibré incluant des recettes simples comme le steak de chou-fleur épicé, conçues pour aider à perdre du poids tout en savourant des plats variés et nutritifs.