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Recette du gratin de macaroni
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le - mis à jour le
Le gratin de macaroni est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, il combine des pâtes fondantes, une sauce crémeuse et un délicieux gratin doré au four. Voici une recette simple et gourmande pour réussir votre gratin de macaroni.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g de macaroni
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
- Sel, poivre
- Une pincée de noix de muscade râpée
Préparation
1. Cuire les macaronis
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
- Plongez-y les macaronis et faites-les cuire 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (ils finiront de cuire au four).
- Égouttez les pâtes et réservez-les.
2. Préparer la béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine d’un coup et mélangez avec un fouet pour obtenir un roux (mélange homogène).
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
3. Assembler le gratin
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez les macaronis égouttés avec la béchamel dans un grand saladier.
- Ajoutez 100 g de fromage râpé à la préparation et mélangez bien.
- Versez le mélange dans un plat à gratin beurré.
- Saupoudrez le reste de fromage râpé et le parmesan sur le dessus pour obtenir une belle croûte dorée.
4. Faire gratiner au four
- Enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir.
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Astuces gourmandes
- Pour une version plus gourmande : Ajoutez des dés de jambon, de bacon ou des champignons sautés à la préparation.
- Pour un gratin encore plus crémeux : Remplacez 100 ml de lait par de la crème fraîche.
- Pour plus de croquant : Parsemez le dessus de chapelure mélangée à un peu de beurre fondu avant d’enfourner.
Accompagnement
Le gratin de macaroni se suffit à lui-même, mais vous pouvez le servir avec une salade verte légère pour un équilibre parfait.
Régalez-vous avec ce plat simple et convivial ! 😊
Questions fréquentes
Pour préparer un gratin de macaroni sain et savoureux, cuisez les pâtes al dente, réalisez une béchamel légère avec lait, beurre et farine, et incorporez du fromage râpé comme l'emmental ou le comté. Cette recette offre un bon équilibre entre saveur et nutrition, idéale pour un repas complet.
Oui, le gratin de macaroni peut faire partie d'un programme minceur s'il est consommé dans des portions adaptées et accompagné d'ingrédients faibles en matières grasses. Préférez une béchamel légère et accompagnez-le d'une salade verte pour équilibrer le repas.
Pour plus de gourmandise tout en restant équilibré, ajoutez des dés de jambon maigre, des champignons sautés ou remplacez une partie du lait par un peu de crème fraîche légère. Ces astuces améliorent la saveur sans alourdir le plat.
Pour un gratin bien doré et croustillant, saupoudrez le dessus de fromage râpé et, si désiré, ajoutez une couche de chapelure mélangée à un peu de beurre fondu avant d'enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
Le gratin de macaroni se marie parfaitement avec une salade verte légère, apportant fraîcheur et fibres, pour compléter un repas sain, équilibré et convivial adapté à un programme alimentaire visant la perte de poids.
Merci pour votre retour.
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