Mangez mieux avec les menus CROQ pour
Perte de poids
Contrôler mon diabète, mon cholestérol ou mes troubles digestifs
Vivre sereinement la grossesse, les repas en famille, la ménopause
Pour les amateurs d'asperge, ce risotto va vous régaler !
Ingrédients pour 2 personnes
- 100 g riz rond arborio cru
- 200 g asperges vertes
- 300 g champignon(s)
- 40 g échalote(s)
- 80 g branche(s) de céleri
- 100 ml bouillon de légumes
- 60 g parmesan
- 10 ml huile d'olive
- 12 g gousse(s) d'ail
- Sel poivre
Préparation
- Ciseler finement l'échalote, couper en tout petits dés la branche de céleri et hacher l'ail.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l'échalote, l'ail et le céleri.
- Ajouter le riz arborio et le faire revenir 1 minute.
- Ajouter les asperges vertes épluchées et coupée en morceaux ainsi que les champignons.
- Ajouter progressivement le bouillon en remuant jusqu’à absorption complète.
- Hors du feu, incorporer le parmesan râpé et bien mélanger.
- Assaisonner et servir chaud.
Les informations diffusées sur les articles, notamment celles relatives à la santé, au bien-être ou à la nutrition, sont fournies à titre indicatif et ne constituent en aucun cas un diagnostic, un traitement ou une prescription médicale. L'utilisateur est invité à consulter un médecin ou un professionnel de santé qualifié pour toute question relative à son état de santé.
Merci pour votre retour.
Sur le même sujet
