Sablés fantôme à la confiture : la recette d’Halloween aussi simple qu’effrayamment délicieuse

Envie d’une idée originale et savoureuse pour fêter Halloween en famille ? Les sablés fantôme à la confiture réunissent tout ce qu’on aime : une pâte fondante, un cœur fruité et un look rigolo qui fait mouche à chaque fois. Ils sont aussi jolis à offrir qu’à croquer, et parfaits pour un atelier cuisine avec les enfants. Pas besoin d’être pâtissier ou d’avoir un matériel professionnel pour les réussir. Avec quelques ingrédients de base, un emporte-pièce fantôme (ou un peu d’imagination), on obtient des petits biscuits sablés adorables… et redoutablement bons.

Pourquoi on adore ces sablés pour Halloween ?

• Ils sont faciles à faire : la pâte se prépare en 10 minutes, la découpe est ludique, et la cuisson rapide.

• Ils plaisent à tout le monde : une pâte douce, légèrement vanillée, et une confiture sucrée pour une touche fruitée.

• Ils sont personnalisables : confiture au choix, pâte au chocolat, version sans gluten… on peut tout adapter.

• Ils font sensation à table : en goûter d’Halloween, sur un buffet, ou glissés dans des petits sachets à offrir.

Bref, un sans-faute pour une fête réussie.

Les ingrédients pour 20 à 25 sablés fantôme

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine

• 125 g de beurre doux (ou margarine végétale)

• 100 g de sucre glace

• 1 œuf

• 1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)

• 1 pincée de sel

Pour le fourrage :

• 100 g de confiture rouge ou orange (fraise, framboise, abricot…)

Pour la déco (facultatif) :

• Un peu de sucre glace pour saupoudrer

• Du chocolat fondu pour les yeux

• Des emporte-pièces “fantôme” ou autre forme d’Halloween

Étapes de la recette

1. Préparez la pâte sablée

1. Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.

2. Ajoutez l’œuf, mélangez bien.

3. Incorporez progressivement la farine et la pincée de sel. Pétrissez légèrement pour former une boule homogène.

4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au frais pendant 30 à 60 minutes.

2. Étalez et découpez les sablés

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. Farinez légèrement le plan de travail et étalez la pâte sur environ 3 à 5 mm d’épaisseur.

3. Découpez des formes de fantômes à l’aide de l’emporte-pièce.

4. Sur la moitié des sablés, découpez deux petits cercles pour faire les yeux (avec une douille, une paille, ou à la main).

3. Cuisson

1. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.

2. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.

3. Laissez refroidir complètement sur une grille.

4. Montage et décoration

1. Étalez une cuillère de confiture sur les sablés “entiers”.

2. Couvrez avec les sablés “à trous” pour faire apparaître la confiture à travers les yeux.

3. Saupoudrez éventuellement de sucre glace ou dessinez une bouche ou des détails avec du chocolat fondu à l’aide d’un cure-dent.

Astuces pour personnaliser vos sablés fantôme

• Pour un effet “sanglant”, utilisez une confiture très rouge et ajoutez une goutte de jus de citron pour rehausser la couleur.

• Pas d’emporte-pièce fantôme ? Improvisez avec un emporte-pièce rond et façonnez deux bras en étirant la pâte à la main.

• Sans œuf ? Remplacez par 2 cuillères à soupe de compote de pommes.

• Pour un look différent : faites fondre un peu de chocolat blanc et trempez la moitié du sablé pour créer un effet “fantôme trempé dans le sucre”.

• Ajoutez des épices à la pâte : cannelle, muscade ou 4 épices pour une version encore plus automnale.

Une recette idéale à faire avec les enfants

Ce qui fait le succès des sablés fantôme, c’est aussi leur aspect ludique. Les enfants adorent :

• étaler la pâte

• découper les formes

• assembler les biscuits

• lécher la cuillère de confiture (ou le bol…)

C’est une activité parfaite pour occuper un après-midi pluvieux avant Halloween, tout en partageant un vrai moment gourmand en famille.

Comment les conserver ?

Ces sablés se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante. Vous pouvez aussi les congeler (sans la confiture), puis les assembler à la dernière minute après décongélation.

Et si vous alliez plus loin ?

Pour composer un vrai goûter d’Halloween, ces sablés peuvent être accompagnés de :

• chocolat chaud épicé à la cannelle

• brochettes de fruits déguisés (bananes-fantômes, clémentines-citrouilles…)

• cupcakes à la citrouille

• cake marbré orange et chocolat

Avec une nappe noire, quelques toiles d’araignée et une bonne playlist, le tour est joué. Ambiance et gourmandise garanties.

Alors, prêt à mettre les mains dans la pâte ? Ces sablés fantôme à la confiture sont si faciles, si jolis et si bons qu’ils risquent de devenir une tradition chaque automne. Vous voulez une version chocolatée, sans gluten ou à décliner en bonhommes de neige pour Noël ? Je peux vous l’adapter. Vous me dites ?