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Recette de sablés à la lavande et au citron
Recettes
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Une pause fraîcheur ? Vous allez adorer ces biscuits pour accompagner un délicieux thé glacé cet été.
Ingrédients pour 2 personnes
- 40 g beurre
- 30 g sucre glace
- zeste de citron jaune
- 15 ml jus de citron
- 100g farine blanche
- 3g lavande comestible
Comment faire une pâte sablée légère ?
Préparation :
- Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et léger.
- Ajouter le zeste et le jus de citron, puis mélanger.
- Incorporer la farine et la lavande séchée puis mélanger jusqu'à formation d'une pâte homogène.
- Former un disque avec la pâte, l'envelopper dans du film plastique, et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C. Préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à une épaisseur de 5 mm.
- Utiliser un emporte-pièce pour découper les sablés. Disposer les sablés sur la plaque de cuisson.
- Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
- Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidissement complet.
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Questions fréquentes
Pour réaliser une pâte sablée légère, commencez par battre du beurre ramolli avec du sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite du zeste et du jus de citron, puis incorporez la farine et de la lavande comestible séchée avant de former une pâte homogène. Réfrigérez la pâte avant de l'étaler et de la cuire pour obtenir des sablés parfumés et légers.
Il vous faut 40 g de beurre, 30 g de sucre glace, le zeste et 15 ml de jus de citron jaune, 100 g de farine blanche, ainsi que 3 g de lavande comestible pour préparer des sablés savoureux pour deux personnes.
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les sablés disposés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, pour un résultat croustillant et parfumé.
Après cuisson, laissez refroidir les sablés quelques minutes sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet, ce qui permet de préserver leur texture et leur saveur.
Oui, le programme Croq offre des recettes équilibrées et variées, comme ces sablés à la lavande et au citron, pour vous aider à perdre du poids tout en profitant de plats savoureux et sains au quotidien.
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