10 recettes de sablés de Noël

Rien ne symbolise mieux la magie de Noël que l’odeur délicieuse des sablés qui cuisent au four. Ces biscuits fondants, décorés de mille et une façons, sont un incontournable des fêtes de fin d’année. Que vous cherchiez des recettes traditionnelles ou des variantes originales, vous trouverez ici 10 idées gourmandes qui raviront petits et grands. Enfilez vos tabliers et préparez-vous à une séance pâtisserie pleine de saveurs et de créativité !

1. Sablés de Noël à la vanille

Ces sablés classiques sont toujours un succès. La recette est simple mais ultra savoureuse grâce à la gousse de vanille. Ils sont parfaits pour être décorés avec un glaçage royal ou simplement saupoudrés de sucre glace.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 1 gousse de vanille

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients, laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes, puis étalez-la et découpez vos sablés. Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes.

2. Sablés au citron et glaçage royal

Le citron apporte une touche d’acidité qui réveille les papilles. Décorez-les avec un glaçage royal pour un effet visuel et gustatif parfait.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• Le zeste et le jus d’un citron

Préparation :

Après avoir mélangé les ingrédients et découpé la pâte, faites cuire à 180°C pendant 12 minutes. Pour le glaçage, mélangez du sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron.

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3. Sablés aux épices de Noël

Ces sablés épicés sont l’incarnation même de l’esprit des fêtes. Les épices comme la cannelle, le gingembre et la muscade les rendent irrésistibles.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de muscade

Préparation :

Après avoir mélangé la pâte et laissé reposer, découpez vos formes et faites cuire 10 à 12 minutes à 180°C.

4. Sablés au chocolat

Les amoureux du chocolat vont adorer cette version ! Ajoutez des pépites ou nappez-les d’une ganache pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 80 g de sucre
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation :

Mélangez la pâte, laissez-la reposer au frais puis formez vos sablés et faites cuire à 180°C pendant 10 minutes.

5. Sablés à la confiture

Ces sablés sont parfaits pour les amateurs de douceur. Garnissez-les de confiture de fraise, d’abricot ou de framboise pour un résultat fruité et coloré.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• Confiture de votre choix

Préparation :

Formez deux disques de pâte, découpez des cercles et faites un trou au centre de la moitié des sablés. Cuisez à 180°C pendant 12 minutes, puis assemblez avec la confiture.

6. Sablés à l’amande

L'amande apporte une texture et un goût irrésistibles à ces sablés, qui sont à la fois croquants et fondants.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 50 g de poudre d'amandes

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients, laissez reposer la pâte au frais, puis faites cuire les sablés à 180°C pendant environ 12 minutes.

7. Sablés à la noisette

La noisette est une excellente alternative pour varier les plaisirs. Vous pouvez aussi ajouter une touche de chocolat pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 50 g de poudre de noisettes

Préparation :

Après avoir mélangé la pâte, laissez-la reposer au frais, puis découpez vos formes et faites cuire à 180°C pendant 12 minutes.

8. Sablés au thé matcha

Pour une touche originale et élégante, le thé matcha est parfait. Sa couleur verte apportera une note de raffinement à vos sablés de Noël.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 2 cuillères à café de thé matcha en poudre

Préparation :

Mélangez les ingrédients et laissez reposer. Formez vos sablés, puis faites-les cuire 10 minutes à 180°C.

9. Sablés vegan au beurre de coco

Pour ceux qui préfèrent une version sans produits d’origine animale, ces sablés vegan sont tout aussi délicieux et parfaits pour les fêtes.

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre de coco
• 80 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de lait végétal (amande, avoine…)

Préparation :

Mélangez les ingrédients pour former une pâte souple, laissez-la reposer, puis faites cuire à 180°C pendant 12 minutes.

10. Sablés au pain d’épices

Inspirés du pain d’épices traditionnel, ces sablés combinent les saveurs de cannelle, gingembre et clou de girofle, parfaits pour les amateurs de goût intense.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre brun
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 pincée de clou de girofle en poudre

Préparation :

Mélangez la pâte, laissez-la reposer, puis formez vos sablés et enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes.

Recette : Sablés à la lavande et au citron

Ces 10 recettes de sablés de Noël sont idéales pour ajouter une touche de magie à vos fêtes. Que vous optiez pour des saveurs classiques comme la vanille ou que vous préfériez des options plus audacieuses comme le thé matcha ou les épices, il y en a pour tous les goûts. Décorez-les avec amour et partagez-les avec vos proches autour d’un bon chocolat chaud !