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TOP 10 des condiments les plus caloriques
Minceur
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Sommaire
Les condiments apportent du goût et de la personnalité à nos plats, mais certains d’entre eux peuvent aussi être de véritables pièges caloriques. Riches en sucres, en graisses ou en sel, ils peuvent rapidement alourdir un repas sans que l’on s’en rende compte. Pour garder une alimentation équilibrée, il est intéressant de connaître ceux qui sont les plus caloriques afin de mieux doser leur consommation. Voici le TOP 10 des condiments les plus riches en calories.
1. La mayonnaise
Un classique très riche
Composée d’huile, d’œuf et parfois de sucre, la mayonnaise affiche environ 700 kcal pour 100 g.
L’astuce
Privilégier une version allégée ou la préparer maison avec moins d’huile.
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2. Le beurre de cacahuète
Délicieux mais dense
Très apprécié, notamment sur les tartines, il apporte environ 600 kcal pour 100 g.
L’astuce
À consommer avec modération, même s’il est riche en bons lipides.
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3. Le pesto
Gourmand mais calorique
Préparé à base d’huile, de pignons et de fromage, le pesto contient environ 450 à 500 kcal pour 100 g.
L’astuce
L’utiliser en petite quantité pour relever les pâtes ou les légumes.
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4. Le guacamole
Riche en bons gras
À base d’avocat, il est sain mais tout de même assez calorique, avec environ 350 kcal pour 100 g.
L’astuce
Le préparer maison sans excès de crème ou d’huile pour alléger la recette.
5. La tapenade
Saveur méditerranéenne
Mélange d’olives, d’huile et parfois d’anchois, elle apporte environ 300 à 350 kcal pour 100 g.
L’astuce
À tartiner finement plutôt qu’en couches épaisses.
6. Le ketchup
Un faux allié léger
S’il semble peu gras, il est chargé en sucres, avec environ 100 kcal pour 100 g.
L’astuce
Le consommer avec parcimonie et privilégier les versions sans sucre ajouté.
7. La moutarde au miel
Une touche sucrée
Elle associe le piquant de la moutarde et la douceur du miel, pour environ 150 kcal pour 100 g.
L’astuce
À réserver pour assaisonner les viandes ou les salades de manière ponctuelle.
8. La sauce barbecue
Riche en sucres cachés
Avec près de 200 kcal pour 100 g, elle contient souvent beaucoup de sucre ajouté.
L’astuce
L’utiliser comme marinade plutôt qu’en accompagnement systématique.
9. La sauce tartare
Variante de la mayonnaise
Avec l’ajout de câpres, de cornichons et d’herbes, elle atteint environ 600 kcal pour 100 g.
L’astuce
Préférer une version maison avec du yaourt à la place d’une partie de l’huile.
10. La sauce soja sucrée
Un concentré de sucre et de sel
Elle apporte environ 100 kcal pour 100 g, mais c’est surtout sa forte teneur en sodium qui pose problème.
L’astuce
Opter pour une sauce soja classique ou réduite en sel, en petite quantité.
Si les condiments apportent une saveur incomparable aux plats, ils peuvent aussi représenter une source cachée de calories et de sucres. L’important n’est pas de les bannir, mais de les consommer avec modération, en privilégiant les versions allégées ou faites maison. Une utilisation raisonnée permet de profiter du goût sans compromettre l’équilibre alimentaire.
Questions fréquentes
Les condiments comme la mayonnaise (environ 700 kcal/100 g), le beurre de cacahuète (600 kcal/100 g), le pesto (450-500 kcal/100 g), et la sauce tartare (600 kcal/100 g) sont très caloriques. Il est conseillé de les utiliser en petites quantités ou de privilégier des versions allégées maison.
Pour conserver un repas sain, optez pour des condiments faits maison ou allégés, comme une mayonnaise légère, un guacamole sans excès d'huile, ou une tapenade tartinée finement. Modérez leur consommation afin de profiter des saveurs sans augmenter trop les calories.
Le ketchup, la sauce barbecue et la sauce soja sucrée contiennent souvent beaucoup de sucres ajoutés. Il est conseillé de limiter leur usage, choisir des versions sans sucre ajouté ou réduites en sel, et les utiliser en petite quantité comme marinade ou assaisonnement ponctuel.
Bien que le guacamole (350 kcal/100 g) et la tapenade (300-350 kcal/100 g) contiennent des bons gras et soient savoureux, ils restent caloriques. Il est préférable de les préparer maison en limitant les matières grasses et de les consommer modérément dans un programme pour perdre du poids.
Les condiments apportent saveur et variété aux repas, ce qui favorise l'adhésion à un régime sain. Plutôt que de les éliminer complètement, il faut les consommer avec modération et privilégier des recettes maison ou allégées pour maintenir l'équilibre alimentaire et faciliter la perte de poids.
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