Condiments : relever vos plats tout en gardant l’équilibre
Condiments maison ou du commerce : comment relever vos plats sans excès de sel ou de sucre.
Les condiments qui relèvent tout
Les condiments rehaussent les plats sans ajouter d’excès caloriques. Moutarde, herbes, épices : bien choisis, ils transforment un repas tout en restant légers.
Moutarde, ketchup, mayonnaise, cornichons, vinaigre, sauce soja, sriracha, tapenade… Ils sont partout sur nos tables, dans nos sandwichs, nos vinaigrettes…
Indispensable dans nos cuisines, la moutarde est bien plus qu’un simple condiment. Elle relève une vinaigrette, sublime une viande, parfume un plat mijoté…
Vous cherchez à alléger vos plats sans sacrifier le goût ? Bonne nouvelle : il existe de nombreux condiments qui apportent du peps, du parfum et de la…
Et si les petits ajouts dans nos plats faisaient une grande différence pour notre bien-être ? On pense souvent aux condiments comme de simples rehausseurs…
Les condiments apportent du goût et de la personnalité à nos plats, mais certains d’entre eux peuvent aussi être de véritables pièges caloriques. Riches…
On connaît bien le vinaigre de cidre, un peu moins le vinaigre balsamique… mais avez-vous déjà goûté au vinaigre de noix ? Fabriqué à partir de vin de…
Vous adorez l’aïoli, cette sauce provençale à l’ail, onctueuse et parfumée, qui transforme le moindre plat de légumes ou de poisson en festin… mais vous…
Vous l’utilisez sûrement sans y penser, pour rehausser vos salades, décorer vos assiettes ou donner une touche sucrée-acidulée à vos plats… La crème de…
La mayonnaise, c’est la reine des sauces : onctueuse, gourmande, réconfortante… mais aussi bien grasse ! Et c’est là que ça se complique quand on essaie…
Les cornichons apportent une note acidulée, croquante et pleine de caractère aux plats. Souvent réduits à l’accompagnement, ils méritent d’être mis en…
Les condiments : amis ou ennemis de la minceur ?
Lorsqu’on surveille sa ligne, on pense souvent à réduire les féculents, le sucre ou les desserts… mais…
Découvrez comment utiliser le Tabasco en cuisine : sauces, marinades, légumes, desserts, boissons… Des idées simples pour relever vos plats sans excès.
Le maquereau est un poisson plein de saveurs, riche en oméga-3 et très polyvalent en cuisine. Qu'il soit cuit au four, grillé ou poché, il se prête à de…
Le ketchup, c’est pratique, savoureux, et les enfants en raffolent. Mais soyons honnêtes : entre le sucre, le sel et les additifs, ce n’est pas exactement…
Faut-il conserver le ketchup au frigo ou dans un placard ? Découvrez la réponse claire, les règles de sécurité, les différences et nos conseils pratiques.
