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Cake moelleux aux dattes et abricots
8 portion(s)
Goûters
Intermédiaire
€
€
€
Sans Porc
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
8
dattes séchées
75 g
bicarbonate de sodium
2 g
farine complète ou intégrale
125 g
oeuf(s)
1
vanille liquide
2 ml
compote pommes
50 g
beurre
40 g
cassonade
85 g
eau
125 ml
abricots secs
40 g
noix de pécan
30 g
On passe à l'action
Étape 1
Positionner la grille au centre du four et préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Dans une casserole de taille moyenne, cuire à feu moyen les dattes et les abricots dans l’eau pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient tendres. Réduire en purée à l’aide d’un robot culinaire ou d’un pied-mélangeur. Réserver.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la cassonade, le beurre, la compote de pomme et la vanille. Ajouter les oeufs et brasser jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Incorporer la purée de fruits et les noix et mélanger.
Étape 4
Dans un autre bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Ajouter ce mélange aux ingrédients liquides et brasser jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Éviter de trop brasser. Verser la pâte dans le moule à pain. Cuire pendant environ 20 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
L'Astuce Diet
Cette recette donne 8 cakes que vous pourrez congelez. Chaque portion correspond à 1 cake.
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Vos commentaires
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⭐️⭐️ Je rajoute 2 étoiles de plus! c est réellement EXCELLENT 🤩😋 Je n'ai pas broyé les dattes & abricots, juste coupés en petits morceaux. Réduit le sucre à 40 et utilisé de la compote supplémentaire à la place du beurre. Qu 1 mot 👉 TESTES LE !! Ambassadrice CROQ
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Bonjour, Vous pouvez remplacer le bicarbonate de sodium par de la levure chimique. Belle journée à vous !
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Par quoi remplacer le bicarbonate de sodium ?
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Simplement délicieux !!!! Et une texture moelleuse et fondante inimitable!!
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Un délice, petit goûter sympa, quand on aime les fruits secs...
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Moelleux et subtil !
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Excellent !
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Super recette on adore je l'ai déjà fait plusieurs fois ....
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un délice j'en ai préparer en portion individuelle congèle
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Excellent pour un goûter avec une thé