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Couscous végétarien, complet et savoureux
1 portion(s)
Moins de 700 calories
Intermédiaire
€
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Sans Lactose
Sans Porc
Sans Oeuf
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
1
oignon(s)
50 g
coriandre
3 g
courgette(s)
60 g
poivron(s) rouge(s)
60 g
navet(s)
60 g
carotte(s)
100 g
pois chiches crus
80 g
tomate(s) concassée(s)
80 g
bouillon de légumes
125 ml
miel
2 g
curcuma
1 g
huile d'olive
5 ml
semoule fine crue
50 g
On passe à l'action
Étape 1
Hacher l’oignon et couper les légumes en gros tronçons.
Étape 2
Dans une petite casserole, chauffer l’huile et cuire l’oignon environ 4 minutes. Ajouter les autres légumes et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les épices, le miel, du sel et du poivre, le bouillon de légumes et les tomates. Bien mélanger. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à découvert environ 30 minutes. Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
Étape 3
Cuire la semoule dans la même quantité d’eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes puis égrainer à la fourchette. Déposer dans une grande assiette creuse et disperser les légumes. Garnir de coriandre.
Merci pour votre retour.
Vos commentaires
Avis laissé le
Attention il faut plus d une heure de cuisson pour que les carottes et les pois chiches soient cuits !
Avis laissé le
Super bon
Avis laissé le
une super recette!! le mélange d'épices est parfait. Je rajoute juste un peu de raz el hanout pour donner un peu de piquant et mets du navet jaune pour plus de goût