Gratin de Pommes de Terre et Oignons Caramélisés

Name: Gratin de Pommes de Terre et Oignons Caramélisés légère et faible en calories
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 800 g pomme(s) de terre; 400 g oignon(s); 20 g sucre blanc; 30 g beurre; 200 ml Crème fraîche à 20%; 150 g emmental râpé; 10 ml huile d'olive

4 portion(s)

25 min Préparation

40 min Cuisson

514 kcal/portion

Moins de 600 calories Intermédiaire € € €

Sans Gluten Sans Porc Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans viande Sans poisson

5.0/5 (3 notes) Noter

Ingrédients pour

pomme(s) de terre 800 g

oignon(s) 400 g

sucre blanc 20 g

beurre 30 g

Crème fraîche à 20% 200 ml

emmental râpé 150 g

huile d'olive 10 ml

On passe à l'action

Préchauffer le four à 190°C (375°F).

Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et le sucre, cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.

Blanchir les tranches de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égoutter.

Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, une couche d'oignons caramélisés, et répéter jusqu'à épuisement des ingrédients.

Verser la crème fraîche sur le dessus, saupoudrer de gruyère râpé et de thym.

Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Servir chaud.

L'Astuce Diet

Dans cette recette, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de vinaigre balsamique aux oignons pendant la caramélisation. Cela ajoutera une légère acidité qui équilibre la douceur des oignons.