Muffins patate douce et pépites de chocolat

Name: Muffins patate douce et pépites de chocolat légère et faible en calories
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g farine blanche; 180 ml lait d'amande; 2 none oeuf(s); 100 g pépites de chocolat; 150 g patate(s) douce(s); 11 g levure chimique; 5 ml extrait de vanille; 80 g muscovado

12 portion(s)

20 min Préparation

25 min Cuisson

151 kcal/portion

Desserts Intermédiaire € € €

Sans Lactose Sans Porc Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans viande Sans poisson

4.9/5 (26 notes) Noter

Ingrédients pour

farine blanche 200 g

lait d'amande 180 ml

oeuf(s) 2

pépites de chocolat 100 g

patate(s) douce(s) 150 g

levure chimique 11 g

extrait de vanille 5 ml

muscovado 80 g

On passe à l'action

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher la patate douce et la couper en cubes. Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les cubes de patate douce jusqu'à ce la chaire soit bien tendre (environ 15 minutes). Egoutter puis réduire en purée fine. Laissez refroidir.

Dans un saladier, ajouter les oeufs, le lait d'amande, le muscovado, l'extrait de vanille, la cannelle et mélanger.

Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et la purée de patate douce.