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Parmentier de lentilles
1 portion(s)
Régime végan
Intermédiaire
€
€
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Sans Gluten
Sans Porc
Sans Oeuf
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
1
pomme(s) de terre
200 g
lentilles brunes en conserve
120 g
oignon(s)
50 g
carotte(s)
50 g
tomate(s) concassée(s)
100 g
huile d'olive
5 ml
herbes de provence
3 g
lait demi-écrémé
30 ml
On passe à l'action
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. Les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le lait pour obtenir une purée lisse. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
Étape 4
Pendant ce temps, hacher finement l'oignon et la carotte.
Étape 5
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 6
Ajouter les lentilles égouttés et la tomate. Bien mélanger, assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Couper le feu.
Étape 7
Dans un petit plat à gratin, étaler le mélange de lentilles et légumes, puis recouvrir avec la purée.
Étape 8
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
L'Astuce Diet
Les lentilles sont riches en protéine. Vous pouvez également utiliser des lentilles corail.
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