Salade asiatique

Name: Salade asiatique légère et faible en calories
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 35 g vermicelle(s) de riz; 50 g carotte(s); 50 g chou rouge; 10 g beurre de cacahuète; 10 ml sauce soja; 80 g avocat(s); 4 g ail; 7 ml jus de citron vert

1 portion(s)

10 min Préparation

5 min Cuisson

357 kcal/portion

Régime végan Intermédiaire € € €

Sans Lactose Sans Porc Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans viande Sans poisson

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Ingrédients pour

vermicelle(s) de riz 35 g

carotte(s) 50 g

chou rouge 50 g

beurre de cacahuète 10 g

sauce soja 10 ml

avocat(s) 80 g

ail 4 g

jus de citron vert 7 ml

On passe à l'action

Réhydrater les vermicelles de riz dans l’eau chaude en suivant les instructions du paquet. Les rincer à l'eau froide et les réserver dans une assiette.

Eplucher et raper la carotte, couper le chou rouge et l'avocat en dés.

Dans l'assiette, ajouter la carotte râpée, les dés d'avocat et le chou rouge.

Pour la sauce, mixer le beurre de cacahuètes, le jus de citron vert, la sauce soja, le piment d'Espelette, l'ail, les feuilles de menthe et de coriandre, afin d'obtenir une sauce homogène avec une bonne consistance.

Ajouter la sauce dans l'assiette avec les vermicelles de riz, les légumes et quelques feuilles de menthe sur le dessus.