Quesadilla au cheddar et légumes du soleil

Name: Quesadilla au cheddar et légumes du soleil légère et faible en calories
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 50 g farine complète ou intégrale; 30 g cheddar; 100 g tomate(s); 10 ml huile d'olive; 70 g aubergine(s); 100 g poivron(s) jaune(s)

1 portion(s)

30 min Préparation

3 min Cuisson

435 kcal/portion

Moins de 30 minutes Expert € € €

Sans Lactose Sans Porc Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans viande Sans poisson

5.0/5 (7 notes) Noter

Ingrédients pour

farine complète ou intégrale 50 g

cheddar 30 g

tomate(s) 100 g

huile d'olive 10 ml

aubergine(s) 70 g

poivron(s) jaune(s) 100 g

On passe à l'action

Pour les tortillas : mélanger la farine avec le sel puis ajouter l'huile d'olive et mélanger à nouveau. Incorporer peu à peu l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte (si la pâte est réalisée au robot, celle-ci doit se décoller des parois).

Former 2 petites boules de tailles égales et les laisser lever 30 min environ, recouvertes d'un linge humidifié.

Étaler les boules en galettes très très fines.

Faire chauffer une poêle à feu vif et faire cuire les galettes 20 à 30 secondes de chaque côté avec 5ml d'huile.