Ravioli vapeur

Name: Ravioli vapeur légère et faible en calories
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 50 g pâtes à ravioles; 70 g carotte(s); 15 g champignons noirs chinois déshydratés; 20 g oignon(s) vert(s); 30 ml sauce soja; 5 g graines de sésame

1 portion(s)

20 min Préparation

20 min Cuisson

222 kcal/portion

Recettes sans matière grasse Intermédiaire € € €

Sans Lactose Sans Porc Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans viande Sans poisson

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Ingrédients pour

pâtes à ravioles 50 g

carotte(s) 70 g

champignons noirs chinois déshydratés 15 g

oignon(s) vert(s) 20 g

sauce soja 30 ml

graines de sésame 5 g

On passe à l'action

Réhydrater les champignons selon les indications sur le paquet (environ 10 minutes)

Pendant ce temps cuire la carotte préalablement lavée, épluchée et coupée en morceaux dans l'eau bouillante (10 minutes également)

Ciseler l'oignon et la coriandre et les champignons.

Dans un bol, écraser grossièrement la carotte bien égouttée, ajouter l'oignon, la coriandre et les champignons. Bien mélanger. Ajouter une petite cuillère à soupe de sauce soja et un peu de gingembre râpé. Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel si besoin.

Préparer un petit bol d’eau sur le plan de travail ainsi que 10 feuilles de pâte à raviolis chinois.

Au centre de chaque feuille de pâte à raviolis, disposer une cuillère à café bombée de farce au à la carotte. Humidifier les bords du ravioli avec un peu d’eau avant de replier le ravioli en pressant bien sur les bords pour que la farce ne s’échappe pas à la cuisson.

Cuire les raviolis 10 minutes à la vapeur avant de déguster bien chaud avec le reste de sauce soja et les graines de sésame.

L'Astuce Diet

La coriandre peut être remplacée par de la ciboulette ou du persil. Si vos doigts collent lors de l'assemblage n'hésitez pas à les tremper dans l'eau.La cuisson peut être réalisée dans l'eau mais les raviolis risquent de se démonter. La vapeur est conseillée.