Mangez mieux avec les menus CROQ pour
Perte de poids
Contrôler mon diabète, mon cholestérol ou mes troubles digestifs
Vivre sereinement la grossesse, les repas en famille, la ménopause
Terrine froide aux deux saumons, entrée festive
1 portion(s)
Entrées
Intermédiaire
€
€
€
Sans Gluten
Sans Porc
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Ingrédients pour
1
saumon fumé
15 g
saumon frais
100 g
oeuf(s)
1
beurre
2 g
Crème fraîche à 20%
50 ml
ciboulette
3 g
cinq baies
5 g
On passe à l'action
Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
Étape 2
Faire cuire le saumon frais, idéalement au cuit vapeur.
Étape 3
Pendant ce temps, détailler grossièrement le saumon fumé et réserver dans un saladier.
Étape 4
Une fois le saumon cuit, le hacherégalement et mélanger avec le saumon fumé.
Étape 5
Avant de la ciseler, laver la ciboulette et l'essuyer entre deux feuilles de papier absorbant.
Étape 6
Concasser les baies roses et mélanger avec la ciboulette, la crème et la moitié de l’œuf préalablement battu. Ajouter ce mélange au saumon et mélanger bien le tout. Saler et poivrer à votre convenance.
Étape 7
Beurrer un ramequin et y verser la préparation. Déposer le ramequin dans un plat à four rempli d’eau tiède. L’eau doit arriver à mi hauteur du ramequin.
Étape 8
Couvrir d’aluminium et enfourner pour environ 40 minutes (surveiller la cuisson de temps en temps).
Étape 9
Démouler et laisser reposer 1h ou une nuit au frigo avant de déguster la terrine froide.
L'Astuce Diet
Dégustez cette délicieuse terrine accompagnée d’une salade verte et/ou de pomme de terre, de riz safrané, …
Merci pour votre retour.
Vos commentaires
Avis laissé le
UN DELICE
Avis laissé le
excellente ! Par quoi je peux remplacer les baies roses.
Avis laissé le
Un pur délice j'adore !
Avis laissé le
Bonjour.Cette terrine se mange seule ou bien avec une sauce et laquelle svp.Merci
Avis laissé le
Bonjour Sur votre vidéo vous notez 300 kcal alors que sur la recette il est noté 400 .... belle différence qu'elle est la bonne 400 je pense ?
Avis laissé le
Excellent On peut même remplacer un brin de crème avec du carré frais. Une remarque toutefois : je crois que la seconde moitié des œufs battus a été oubliée dans la recette...