10 recettes au jambon serrano

Le jambon serrano, spécialité espagnole au goût délicatement salé et affiné, est un véritable trésor de la gastronomie méditerranéenne. Sa saveur intense sublime aussi bien les recettes simples que les plats raffinés. Voici 10 idées gourmandes pour l’intégrer dans votre cuisine du quotidien.

1. Tartines au jambon serrano et tomates

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne grillé

• 2 tomates bien mûres

• 1 gousse d’ail

• 4 tranches de jambon serrano

• Huile d’olive

Préparation

1. Frotter le pain chaud avec l’ail et la tomate.

2. Arroser d’un filet d’huile d’olive.

3. Déposer une tranche de jambon serrano sur chaque tartine.

2. Salade espagnole au jambon serrano

Ingrédients

• 100 g de jambon serrano

• 1 salade verte

• 1 poivron rouge

• 1 concombre

• 1 oignon rouge

• Olives noires, huile d’olive, vinaigre balsamique

Préparation

1. Couper les légumes en morceaux.

2. Ajouter les olives et le jambon en lamelles.

3. Assaisonner avec huile et vinaigre.

3. Croquettes au jambon serrano

Ingrédients

• 50 g de jambon serrano haché

• 50 g de beurre

• 50 g de farine

• 50 cl de lait

• Chapelure, 1 œuf, huile pour friture

Préparation

1. Préparer une béchamel épaisse, ajouter le jambon.

2. Laisser refroidir, former des croquettes.

3. Tremper dans l’œuf puis la chapelure et faire frire.

4. Omelette espagnole au jambon serrano

Ingrédients

• 6 œufs

• 2 pommes de terre

• 1 oignon

• 80 g de jambon serrano

Préparation

1. Faire revenir pommes de terre et oignon en dés.

2. Battre les œufs, ajouter le jambon.

3. Cuire l’omelette à feu doux.

5. Pâtes au jambon serrano et champignons

Ingrédients

• 250 g de pâtes

• 100 g de jambon serrano en lamelles

• 200 g de champignons

• Crème liquide légère, parmesan

Préparation

1. Cuire les pâtes.

2. Faire revenir les champignons, ajouter la crème.

3. Mélanger avec les pâtes et le jambon, parsemer de parmesan.

6. Bruschettas jambon serrano et mozzarella

Ingrédients

• 4 tranches de pain grillé

• 2 boules de mozzarella

• 4 tranches de jambon serrano

• Tomates cerises, basilic

Préparation

1. Garnir le pain de mozzarella et de tomates.

2. Ajouter le jambon et quelques feuilles de basilic.

3. Arroser d’huile d’olive.

7. Pizza fine au jambon serrano et roquette

Ingrédients

• 1 pâte à pizza fine

• Sauce tomate maison

• 100 g de mozzarella râpée

• 4 tranches de jambon serrano

• Une poignée de roquette

Préparation

1. Étaler la pâte, ajouter sauce et fromage.

2. Cuire 10 min à 220°C.

3. Ajouter le jambon et la roquette à la sortie du four.

8. Risotto au jambon serrano

Ingrédients

• 250 g de riz arborio

• 1 oignon

• 80 g de jambon serrano

• 1 l de bouillon

• Parmesan, huile d’olive

Préparation

1. Faire revenir l’oignon, ajouter le riz.

2. Verser le bouillon petit à petit.

3. Ajouter le jambon et le parmesan en fin de cuisson.

9. Roulés de jambon serrano au fromage frais

Ingrédients

• 8 tranches fines de jambon serrano

• 150 g de fromage frais

• Ciboulette

Préparation

1. Tartiner chaque tranche de fromage.

2. Rouler serré, couper en petits tronçons.

3. Décorer de ciboulette ciselée.

10. Melon au jambon serrano

Ingrédients

• 1 melon bien mûr

• 6 tranches de jambon serrano

Préparation

1. Couper le melon en quartiers.

2. Enrouler chaque quartier d’une tranche de jambon.

3. Servir bien frais.

Du plus simple au plus raffiné, le jambon serrano sublime chaque plat avec sa saveur intense et sa finesse. Que ce soit en salade, en tapas, en plat chaud ou même en apéritif estival, il apporte toujours une touche méditerranéenne conviviale.