10 recettes au wakamé : découvrez les bienfaits et saveurs de cette algue japonaise

1. Salade de wakamé et concombre au sésame

Un grand classique de la cuisine japonaise, frais et croquant.

Ingrédients

• 10 g de wakamé séché
• 1 concombre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• ½ cuillère à café de sucre

Préparation

1. Réhydratez le wakamé dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes, puis égouttez.
2. Coupez le concombre en fines rondelles.
3. Mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame et le sucre.
4. Ajoutez le wakamé et le concombre, mélangez et parsemez de graines de sésame.

💡 Astuce : Ajoutez des crevettes pour une version plus gourmande.

2. Soupe miso au wakamé

Une soupe légère et réconfortante, idéale pour commencer un repas.

Ingrédients

• 1 litre d’eau
• 1 cuillère à soupe de miso blanc
• 10 g de wakamé séché
• 1 oignon nouveau
• 100 g de tofu soyeux
• 1 cuillère à soupe de sauce soja

Préparation

1. Faites chauffer l’eau sans la porter à ébullition.
2. Ajoutez le miso et mélangez bien.
3. Incorporez le wakamé, le tofu en dés et l’oignon émincé.
4. Laissez infuser 5 minutes et servez chaud.

💡 Astuce : Ajoutez des champignons shiitakés pour plus de saveur.

3. Tartare de saumon au wakamé

Un plat raffiné et riche en oméga-3.

Ingrédients

• 200 g de saumon frais
• 10 g de wakamé réhydraté
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 pincée de gingembre râpé

Préparation

1. Coupez le saumon en petits dés.
2. Mélangez avec le wakamé, la sauce soja, le citron vert, l’huile de sésame et le gingembre.
3. Laissez mariner 15 minutes au frais avant de servir.

💡 Astuce : Servez avec des crackers de riz pour une touche croustillante.

4. Riz sauté au wakamé et légumes

Un plat équilibré et rapide à préparer.

Ingrédients

• 200 g de riz basmati
• 10 g de wakamé réhydraté
• 1 carotte râpée
• 1 courgette en dés
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d’huile de sésame

Préparation

1. Faites cuire le riz et laissez-le refroidir légèrement.
2. Faites revenir la carotte et la courgette avec l’huile de sésame.
3. Ajoutez le riz, le wakamé et la sauce soja. Mélangez et servez chaud.

💡 Astuce : Ajoutez un œuf battu pour une texture plus onctueuse.

5. Omelette japonaise au wakamé

Un plat protéiné et original.

Ingrédients

• 3 œufs
• 10 g de wakamé réhydraté
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Préparation

1. Battez les œufs avec la sauce soja.
2. Ajoutez le wakamé et la ciboulette.
3. Faites cuire à feu doux jusqu’à obtenir une omelette moelleuse.

💡 Astuce : Roulez l’omelette façon tamago yaki pour une version japonaise authentique.

6. Pâtes au wakamé et crevettes

Un plat simple aux saveurs marines.

Ingrédients

• 200 g de pâtes complètes
• 10 g de wakamé réhydraté
• 150 g de crevettes décortiquées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée

Préparation

1. Faites cuire les pâtes al dente.
2. Faites revenir l’ail et les crevettes dans l’huile d’olive.
3. Ajoutez le wakamé et les pâtes égouttées. Mélangez et servez.

💡 Astuce : Parsemez de graines de sésame pour plus de croquant.

7. Wakamé aux pois chiches et citron

Une salade nourrissante et rafraîchissante.

Ingrédients

• 200 g de pois chiches cuits
• 10 g de wakamé réhydraté
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à café de cumin

Préparation

1. Mélangez les pois chiches avec le wakamé.
2. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et le cumin.

💡 Astuce : Ajoutez de l’avocat pour une version encore plus crémeuse.

8. Tartines au fromage frais et wakamé

Un en-cas léger et savoureux.

Ingrédients

• 2 tranches de pain complet
• 100 g de fromage frais
• 10 g de wakamé réhydraté
• 1 filet de jus de citron

Préparation

1. Tartinez le fromage frais sur le pain.
2. Ajoutez le wakamé et le jus de citron.

💡 Astuce : Ajoutez quelques radis pour plus de croquant.

9. Bouillon de légumes au wakamé

Un plat détoxifiant et réconfortant.

Ingrédients

• 1 litre de bouillon de légumes
• 10 g de wakamé
• 1 carotte en rondelles
• 1 champignon shiitaké émincé

Préparation

1. Faites chauffer le bouillon et ajoutez les légumes.
2. Ajoutez le wakamé et laissez mijoter 10 minutes.

💡 Astuce : Ajoutez des nouilles soba pour un repas complet.

10. Smoothie détox au wakamé

Un cocktail énergétique original.

Ingrédients

• 1 banane
• ½ citron
• 1 cuillère à café de wakamé en poudre
• 200 ml d’eau de coco

Préparation

1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un smoothie onctueux.

💡 Astuce : Ajoutez du gingembre frais pour un effet boostant.

Avec ces 10 recettes légères au wakamé, vous pouvez profiter de ses bienfaits tout en découvrant de nouvelles saveurs marines et originales. Lequel allez-vous tester en premier ?